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遠遠聽到人回來的聲音,顧清歡開啟房門,抱著布料到堂屋裡,讓陳二書好好看看。
順便讓鍾洛檸給他倒一杯熱水過來,這小子身上穿的薄襖子肯定不保暖,走一路肯定凍壞了。
他驚喜的看著桌上的駝色呢子料,就像看到情人一樣,想上前摸摸,又怕弄壞了,小心翼翼的樣子。
顧清歡走過去展開料子給他檢查。
“你看清楚,檢查好,料子是完好無損的,拿回去讓她找個好一點的師傅做。”
陳二書點頭如蒜。
“對了,這是我給你配的一套中山裝的料子,以你的個子,有這些料子應該還有富裕。
提前祝你們新婚快樂,百年好合,早生貴子。”顧清歡一邊說一邊把料子捲起來。
“謝,謝謝您了,我,我知道我這羊換您這些好料子可能不太夠,等,等開春我得空上山,打了野味再給您送來。”陳二書結結巴巴的說。
不知道為什麼,他明明不是結巴的,面對顧清歡他就是有點不知所措,特別是人家還對他這麼好,給了這麼多好料子。
其實他清楚,自己的這頭羊根本換不到這麼多料子,他也只是抱著一絲希望在等而已。
顧清歡擺擺手:“不用了,山裡打獵不容易,你們留著自己換錢吧。”
陳二書抿了抿嘴,沒再說什麼。
她把料子裡三層外三層的幫他包好,放在他的揹簍裡。
那頭山羊已經卸下來了,許懷安正在院子裡分解,一家人都圍著看熱鬧。
送走陳二書,顧清歡也圍過來。
許懷安把羊大概分成幾個部分,頭尾部位、前腿部位、腹背部位、後腿部位、及其他一些部位。
頭尾部位,主要包括頭部和尾部,這兩處的肉少皮多,可用來醬、扒、煮等。
前腿部位,主要包括前腿、頸肉、前腱子肉,這幾處肉的肉質老、脆、有筋,適合紅燒、煮、醬、燒、燉以及滷等。
腹背部位,主要包括脊背、肋條、胸脯、 腰窩,這裡的肉質嫩、瘦、無筋,可以涮、烤、爆、炒、煎等。
後腿部位,主要包括後腿和後腱子肉,這裡肉多而嫩、肉質粗而松,肥多瘦少,邊上稍有薄筋,宜於烤、炸、爆、炒等。
另外還有就是羊的內臟,羊肝羊肚之類的,也在裡面,這也是好東西。
根據不同的部位大致分解好,顧清歡用紙筆記下來給它們貼上。
這樣用的時候就不會拿錯。
收拾完就已經十二點,中午是來不及做羊肉的,只能留到晚上。
顧清歡和鍾洛檸一起煮了一鍋餃子,味道鮮美,孩子們都每人吃了十個。
顧蘭亭和許懷安吃了二十個。
鍾洛檸和顧清歡明如雪三人,吃了十三四個就撐了。
季林海早就回家了,沒在這邊吃飯。
吃完飯,顧清歡讓許懷安給季家送一些羊肉過去。
特意選了肉質很嫩的肋條,可以給老人家炒。
又指揮著顧蘭亭跑一趟隔壁牛棚,給鍾子君他們也送一些羊肉,順便告訴他們,讓他們年三十晚上過來一起吃年夜飯。
今天是二十九,明天就是三十了。
吃的喝的用的準備的差不多了。
下午顧清歡帶著一家老小開始打打掃房前屋後的衛生。
其實也沒什麼,就是簡單的清掃一番,用掃把把家裡到處的蜘蛛網劃拉劃拉,歸置一番。
家裡也沒什麼別的事兒了。
幾個孩子幹活的熱情高漲,因為顧清歡答應他們,幹完活兒,等會教他們剪窗花。
在農村,家裡的大人害怕浪費紅紙,這種活兒都是大人乾的,不