第40章 姥姥什麼都會 (第1/2頁)

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老太太笑了下接著說後面的步驟。

“還早著呢，這期間得用耙打碎大塊，開口發酵三天後，還得用泥封口，再靜置發酵半個月。”

“這就好了麼？”

“也沒好呢，這才算把酒精發酵好，接下來要在這酒精液里加入麥麩、穀糠，比例麼大概在十三個比六個比七個左右，攪拌均勻，落缸進行醋酸發酵，溫度在四十到五十度之間......”

姥姥洋洋灑灑說了一大堆，好記性不如爛筆頭，邱玉玲已經拿出紙筆開始記了，上面才到醋酷，後面還要燻料，淋醋，淋好的醋還要進行陳釀，冬日撈冰，夏日伏曬一年以上......

邱玉玲感念勞動人民的智慧如此厲害，這繁雜的工序，老太太娓娓而來，一直到最後一筆落成，老太太樂呵的問她記下沒，記下以後就指著小玉玲吃醋了喲。

邱玉玲莞爾，等她以後開個醋廠，百年老字號那種。

祖孫倆忙活好了晚飯，邱家的人也陸續下工回來了。

“洗手吃飯吧。”姥姥舀出了糙米粥，邱玉玲打下手擺好了筷子。

“娘今天做了洋芋檫檫咧。可是好久沒吃了。”

邱母擦乾淨手上的手，拿手嚐了一口她孃的手藝，還感慨到自打玉玲姥姥來，她也是有孃的孩子了，進門有飯吃，有水喝的。

邱玉玲：“......”怪我做的不夠多嘍？

得，恭維了老孃，得罪了么女，邱母急忙也對閨女給予肯定。

“我女子已經是難得的能娃了，可那是閨女的孝順，娘現在感受的是母愛哦。”

是這麼個理！

一頓飯吃的其樂融融。

“姥，你做的啥都好吃。”邱大樹都添了三回飯了，肚子吃的溜圓。

“奇怪很，姥姥做的好吃，小妹做的也好吃，娘做的卻難吃，難道傳承單漏了中間的不成。”邱大樹疑惑的問道。

“你懂啥，這玩意叫啥隔輩傳啥來著。”邱大山回應了他三弟的疑問。

“有的吃還堵不上你們的嘴。”邱母作勢要拿筷子敲這兩個臭小子。

“我哪說錯了，你看姥才來了兩天，幹了多少活啊，乾菜也晾了那麼多，石碾子也用上了，織布機也擦洗的搬出來了，娘你可沒這麼能幹哦，小妹能幹就是遺傳咱姥了。”

有姥姥在，邱母只能是個紙老虎，邱大樹是丁點都不帶怕的。

“你個小兔崽子，我不能幹這麼多年是讓你喝西北風過活的麼？”

“吃飯呢，別鬧娃。”眼見邱母要動真肝火了，姥姥連忙出來鎮壓。

邱玉玲和她大哥對了個眼，三哥\/老三可真勇啊！

飯罷了，院外蛙聲蟬鳴的，院內也月朗星稀，邱母沒似往常那般攆著兒女去睡覺，由著他們說小話，自己跟著老母親去了伙房。

老太太指著發酵的醋缸給她安頓這後面的步驟，其實邱母在孃家時候也跟著弄過的，這會兒又聽一遍，原先含糊的地方也就記起來了。

“娘，這才兩天，您就想回啦？”邱母一聽老太太交代這麼細碎，忍不住的問道。

“這兩日先不回，但也住不到給你都張羅完啊，收麥子前總得回去的。”

“今年說不定收成好了，不用老想著外頭去劃拉了，你把這手藝也撿起來，我老了，也出不了多少活計，你自己好賴動一動，能不花錢的就少花兩個吧。”

玉玲姥姥又指著外頭晾著的織布機安頓邱母。

她這大女兒人是利索，做事情也風風火火的，但就是性子粗獷，不愛幹這些細瑣的活計，可小夥子糙著湊合也就罷了，姑娘家家的也不給拾掇利索些的。

那屋頭連個像樣的床單被面都沒得，穿的衣服也是長一截短一