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者所謂〃碎肉〃的專門名稱；不過；它有時也偶爾被捕抹香鯨者使用了。這指的是從格陵蘭鯨或者露脊鯨的背上剝下來的那種黑色的膠狀物；那些專捕這種賤鯨的下等人物的船板上就盡是這些東西。
滾子（原文ｎｉｐｐｅｒｓ應為〃鉗子〃；但從文中意思看來；稱為〃滾子〃比較妥當。）。這個名稱；嚴格說來；並不是捕鯨業的原有的詞兒。不過；由於捕鯨人使用了它；也就成為一種捕鯨詞彙了。捕鯨人的所謂〃滾子〃就是從鯨尾的尖梢上割下來的一種堅硬的短腱塊；它一般是一英寸厚；等而下的；大小約等於鍬子的那塊鐵板。拿它斜斜地沿著油膩膩的甲板上滾去；它滾得象只橡皮滾子那樣；真有說不出的圓滑靈巧；就象使用了不乾不淨的魔法那樣。
但是；要把所有這些奧妙的東西都弄清楚；最好還是請你立刻下到鯨脂間裡去；跟那裡邊的人好好地長談一番。這地方以前已經說過；等到氈子從鯨身上吊剝下來後；它就是一個藏氈子的倉庫。不過；到了應該斬割大鯨的內臟時；這間房間；在一切生手看來；尤其是在夜裡；可真是個恐怖的場所。一隻昏暗的燈籠掛在一邊；空出一塊容工作人員站立的地方。他們一般地是兩個人成雙成對地在操作。。。。。。一個拿著捕鯨槍和鉤子；一個拿著只鏟子。捕鯨槍有點象是古代巡洋艦用以劫船的武器。鉤子呢；有點象小艇上用的鉤子。那個鉤手拿著鉤子；一鉤就鉤著一片鯨脂；於是用勁抓住它；免得它滑掉；因為這時船隻正在東傾西歪地搖來晃去。那個站在那片鯨油上的鏟手；就把它垂直地砍成一片片。這隻鏟子磨得再銳利也沒有了；鏟手都赤了腳；他站在那上面的那片東西；有時會控制不住而滑開去；象只雪橇。如果他把自己的。或者是他的助手的一隻腳趾頭砍下來；你總會覺得非常驚奇吧？可是；在鯨脂間裡操作的老手們；腳趾頭本來就不很多。
第九十五章 法 衣
如果你在解剖鯨屍的某一時分跨上〃裴廓德號〃；再如果你信步走近絞車的話；那麼；我肯定；你一定會驚訝不置地看到一件非常奇特而難解的東西；看到那些直放在後甲板的排水管裡的東西。不管是看到鯨的大頭上那個奇妙的水槽；還是看到它那隻非常奇異的卸了鉸鏈的下巴；更或者是看到它的奇蹟也似的均勻的尾巴；其使人驚惶的程度；總不及你隱約瞥到那個莫名其妙的圓錐物；它遠比高大的肯塔基人還長；底端的直徑約近一英尺；黑得象魁魁格那個黑檀木的偶像約約一樣。說它是一個偶像吧；倒也真象；可是說得更恰切些；倒象是古代的偶像。這樣一個偶像；跟在猶大的瑪迦太后的秘密的叢林裡找到的那東西一模一樣；而且由於她崇拜這種偶像；還遭到了她兒子亞撒王的貶黜；把她的偶像拿到汲淪溪邊作為一種棄物而燒燬了；一如《列王紀上》第十五章所模糊地記載著的一樣。（參閱《舊約。列王紀上》第十五章九節至十五節。）
那麼；請瞧一瞧那個叫剁肉手的水手吧；他現在由兩個同伴扶著走過來了；背上沉重地揹著水手們稱做〃大法衣〃的兩件東西；拱起兩肩；蹣蹣跚跚；彷彿是個揹著一具戰友的屍體從戰場回來的擲彈兵。他把它鋪在船頭樓的船板上後；就著手象滾圓筒一般剝它的黑皮；象非洲的獵戶在剝大蛇皮那樣。剝過了後；他把它兜裡翻個轉身；象老丑角的一條細腿子；於是將它用勁一拉；差不多把直徑拉大了一倍；最後把它掛起來；張在索具上晾乾。再隔一會；又把它拿下來；把它尖尖一端切掉了三英尺左右；又在另一端割了兩塊做臂洞的裂口；他的身體就筆直地鑽了進去。現在站在你面前的這個剁肉手就是個穿上全副法衣的法師了。按照他所有的古老的法規說來；他在執行這一特殊的差使時；單是這件法衣就足以適當地保護他了。
這項差使是要把白馬鯨脂塊剁碎後放到鍋裡去；做法是使用一隻尾部安
