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白未曦最近泡圖書館,查了不少資料,吃的喝的,無限向時尚靠攏,所以對白酒也有相當瞭解。閒著沒事,也就權當是給好友掃盲了。

「白酒的度數高低,取決於乙醇含量,也就是我們常說的酒精含量。含量越高,酒精度數就越高,酒性也越烈。北方因為嚴寒,所以大多數是五六十度的高度酒。其實,酒精度數太高或者太低都不好,五十三至五十四度之間,酒分子與水分子的親和力是最強的,酒的醇和度也最好,酒味最協調。茅臺就是這個度數,享譽數百年了。」

「我爸就喜歡喝高度酒,說是三十八度的酒沒味道。」劉美麗想起了自家的老爸,有點頭疼。

老頭子打完拳,就喜歡的就是拿一碟花生米,然後自斟自飲。

「美麗,你還是勸勸你爸爸,酒精度數高的酒,稱作烈性酒,對人體的損害大。尤其像你爸這樣無酒不歡,容易引起慢性的酒精中毒。不過,可能你爸習慣了高度酒的香味,像茅臺,就是茅香型。而五十二度以下,一般是濃香型,高過六十度,就是清香型。其實,你看近年來白酒的發展方向,朝著低度酒發展了。大家都知道酒精的危害,健康要緊。」

劉美麗扁嘴:「我爸說了,白酒是糧食釀的,就當多吃幾碗飯而已,有什麼壞處?所以,我媽怎麼勸,他都不聽。」

白未曦啞然失笑:「你爸真像個小孩兒,這樣的理由也說得出來。」

「可不是嗎?反正他就是不肯戒酒,多喝一口也是好的。我媽媽也只能由他,他又不抽菸,也就喝幾口小酒這麼一個愛好。」劉美麗搖頭。

「替你爸準備一些下酒菜吧,最好是能夠快速分解酒精的菜。比如拌白蘿蔔絲或塊,淋一點醋。」

「為什麼要用醋?我爸不愛喝那個酸味。」

「醋可以在體內和酒精反應生成酯類,使酒精很快分解,這樣就不會給肝臟造成太大的負擔。像涼拌黃瓜什麼的,淋上一點醋,也是不錯的,又爽口又解酒,兩全齊美。還有豬肝,煮或者炒都不錯。因為經常飲酒,會造成體內維生素b丟失,而豬肝又是維b最豐富的食物,可以適當作一點補充。而且,豬肝還能提高對乙醇的解毒能力。酒後適當吃一些甜點和水果,也要好一點。」

「你爺爺不喝酒吧?你怎麼會懂這些?」劉美麗瞪大了眼睛問。

「我……在圖書館裡的日子,可不是白混的!再說,不是還有推銷員給我們講嗎?」白未曦嘻嘻一笑,嘴角卻斂了下去。

一半是圖書館裡隨意翻看的資料,一半卻是當年路明志醉酒的經歷太多,她去向同事和朋友討來的「秘方」。

「你們是導購吧?給我介紹一下幾種酒的特點吧,我要買幾瓶送人,就是不知道哪一種酒合適。」

一個溫和的聲音從身側傳來,白未曦急忙把往事推到腦後,轉過頭來,露出了一個標準的微笑:「好的,先生要買什麼價位的呢?」

顧客年紀不大,大概只有二三十歲的樣子。看來,在酒桌上,此人也不怎麼活躍。因此,臉色有些赧然:「價錢倒無所謂,先介紹一下茅臺和五糧液吧。」

財大氣粗!

白未曦點點頭:「好的。茅臺酒獨產於中國的貴州省遵義縣仁懷鎮,是與蘇格蘭威士忌和法國白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。它色清醇香、入口綿軟、回香持久,因此形成了一種獨特的酒香,被稱為『茅香』,是我國醬香型風格最完美的代表。茅檯曆來被尊為國酒,曾經連續十四次榮獲國際金獎。」

「那五糧液呢?不是說它與茅臺齊名嗎?」

「是,五糧液酒原名雜糧酒,產於名酒之鄉的四川宜賓。它也曾經獲得過四連冠的殊榮,是濃香型白酒的代表。五糧液酒液清澈,酒味醇厚,香氣悠久。」

「為什麼它

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