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新鮮的竹筍剝掉外衣，露出潔白的筍肉，切塊後在水中焯兩刻鐘，撈出切片，就可以製作美味佳餚了。
筍最常見的做法最常見的是清炒，油燜與燉湯。清炒竹筍，臘肉炒竹筍，涼拌竹筍，五花肉燒竹筍，醃篤鮮??????哪一個不都讓人流口水。
不過在這裡顧亮想也別想了，古代農家哪裡能常見的肉。前些天問顧大妮上次吃肉是什麼時候，結果居然是去年過年才能吃到肉，上上次記不清。
但是顧亮還是不太死心，走到灶前，抬頭奶氣的問顧老太準備怎麼做。
“筍不都是拿來炒的嗎，或者拿來煮湯，能怎麼做”顧老太回到。
“可以拿火腿臘肉燉湯啊，或者用五花肉紅燒，澆上醬油，油光瓦亮的很好吃的”顧亮饞道。
還沒有等到顧老太回話，二嬸倒先開口了。
“大侄子這是從哪裡知道的這種方法的啊，我連聽都沒聽過，大侄子莫不是背地裡連龍肉的吃過吧，才能想到這種做法。”李氏是覺得顧老太太寵愛顧亮，覺得顧老太背地裡給了許多好吃的給顧亮，於是諷刺道。
顧亮一聽二嬸酸溜溜的話 意識到自己好像說漏嘴了，這裡的人可能沒吃過醃篤鮮，一時間也沒有想到什麼好回答。
這時顧老太回嘴了：“你以為人人都像你一樣沒見識，沒吃過的菜又不代表沒見過沒聽過。不就是火腿臘肉燉湯嘛，咋就趕上龍肉了。趕明我也買上，燉給我孫子吃，倒是你二媳婦，哪天給我抱個孫子，你就是真的想吃龍肉，我也給你想想辦法。”
李氏癟癟嘴心想到：“不就是看我沒生兒子嘛，整天把大房兒子當做寶一樣。等哪天我生十個八個的，看你還是不是這個嘴臉。”不過李氏倒不敢真的說出來，這個家還是顧老太當家的，到時候把顧老太得罪了，將來分家可能一份家產都得不到，李氏只好沉默。
“嬸，這個菜做法是我聽村裡的李二蛋說的，他去縣城裡面吃過，和我們炫耀過，都是一家人你都沒吃過我咋吃過啊”顧亮反應過來後回道。
李氏自知理虧邊沒有回話，低著頭燒起火來。
中午顧家吃的還是清炒竹筍，雖然沒有複雜的做法，但是竹筍自帶的鮮甜與爽脆仍然是十分美味的，全家吃的不亦樂乎。
飯桌上顧老太發話了，準備全家上陣，一起去山裡挖竹筍。顧家男的繼續留在家裡耕田準備春耕，女的都去挖筍，顧亮仍然打豬草，畢竟顧亮年紀小，也幫不上什麼忙。
對此全家都沒什麼意見，筍這種東西不僅美味，是不可多得的菜，而且曬乾後還方便儲存，留著一兩年都沒問題。最關鍵是筍乾可以拿去鎮上縣裡換錢，雖然錢不多，但是對於農家來說能換錢就很不容易了。農家一年到頭也就糧食最值錢，可是自己也要吃，不能多賣，所以能拿來換錢的東西農家自然乾的積極。
至於顧亮倒覺得無所謂，畢竟後面的那塊竹林自己連續去了好幾天，家裡人去了他就不太方便去幹啥了，不如自己去幹些其他事。
吃完飯全家就各幹各的事去了，春日裡是沒人睡午覺的，這溫度合適，太陽也不曬，是最適合幹農活的，如果春日裡還午睡的話，是容易被村裡人罵懶漢的。
所以即使春困人人有，但都不敢睡，人人都在田裡地裡努力，為秋收做好準備。
顧亮今天下午不用再去竹林了，豬草也不著急打，便在野地瞎逛。其實顧亮也不算瞎逛，因為他在找能放在空間裡面的野菜。
畢竟災荒帶來的首當其衝的就是饑荒，顧亮就是要解決這個事情，這些野菜現在人就可以吃，更不用說災荒後了。
顧亮小時候聽奶奶說過，以前餓的時候，啥都吃，樹皮啊，觀音土啊，草根啊啥都吃，看見什麼吃什麼。那個時候顧亮還小，
