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此時看到這哥兒的時候，他還是想要打肉的主意，不過他也是一個守信的人。
&ldo;嗯，掌櫃的，我來教你們大廚如何處理豬大腸。&rdo;林宇星即使早上遇到自家奶麼，可也不影響他的好心情。
掌櫃的笑眯眯的說道，&ldo;這個不急，你看，這八斤肉也給我們酒樓銷售好不好?&rdo;
他的話讓林宇星有些詫異，壓根就沒有想到這野豬肉竟然會那麼暢銷，如果他沒記錯的話，這肉好像昨晚才開始賣的吧?
&ldo;價格好商量，兩百個銅板一斤如何?阿叔我給你買回來?你也別那麼見外，直接喊我阿叔得了?&rdo;掌櫃的一看宇哥兒的表情，有些著急的繼續說道。
林宇星眼珠子一轉，果然這野豬的肉很多人喜歡吃，不過他還是搖頭，&ldo;阿叔，這是我自家要吃及送人的，抱歉了。&rdo;就算是再多的銀兩，他也不能把自己的嘴巴給堵住了，畢竟他不覺得自己還有一次狗屎運可以走。
聽到他那麼回答之後，掌櫃的臉上有些遺憾，不過倒也在預料之中，&ldo;行，以後小哥兒有什麼需要賣的，記得優先考慮我們趣味樓。&rdo;
林宇星可沒想到自己的人緣會那麼好，於是點頭，&ldo;自然。&rdo;
接著他就在掌櫃的帶領下到了廚房，看到一群廚師都站在一旁的樣子，他就知道這位胖嘟嘟的阿叔早就交代過他們了，心裡面格外的舒服。
其實豬腸好不好吃，主要還是洗的部分難處理，必須先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，不過這裡沒有醋，只能用鹽了。
林宇星把大腸翻轉，就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了，用水簡單沖一下，接著用鹽使勁的搓啊搓，當他看到麵粉的時候也放上去搓。
因為大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著，等搓到覺得差不多乾淨就用水洗乾淨，覺得差不多為止，最後再把大腸翻轉回原樣，繼續沖一下，這樣子就完成了。
趣味樓的人都目瞪口呆的望著這位小哥兒的動作，隨後有人幫著生火，看到這樣子情況後林宇星心裡面鬆了一口氣，真刀實槍的生火除了記憶中，他還真沒做過。
他一邊動作一邊講解，之前已經讓人準備了姜，酸菜，他打算做酸菜炒大腸，廚師們以前清洗的時候壓根就沒有用鹽來去味，自然做出來的比較難吃。
林宇星先把酸菜用油炒一炒，隨後加點糖，接著升起來備用，然後再次燒開鍋，加入姜爆一爆，把清理乾淨且切好的豬腸倒下去爆炒，如果有辣椒的話更好，可惜他找遍了整個廚房都沒有看到辣椒，可見這個時代還沒有辣味的食物。
等炒得差不多的時候，林宇星加入酸菜蓋上蓋子燜一燜，開蓋再煮一會兒就可以上桌了。掌櫃的一直都站著，當香味傳出來的時候，他忍不住嚥了一下自己的口水，他還是第一次看到豬腸的味道如此好聞。
趣味樓的廚師看到小哥兒的做法後恍然大悟，不過他們還是打算試試味道再評價。
於是一大盤酸菜炒大腸就上桌了，掌櫃的和廚師都迫不及待的夾了一口吃了起來，豬腸難聞的味道沒有了，剩下一股清淡的帶著姜的香味，讓人的嘴巴壓根就停不住。
以前他們炒大腸的時候也是去味的，不過僅僅是用姜炒壓根就不夠，自然做出來的不好吃林宇星看到他們的表情，就知道這道菜他成功了，&ldo;阿叔，你覺得我提出的交換條件還湊合嗎?&rdo;
掌櫃的滿臉都是笑容，&ldo;滿意，非常滿意。&rdo;
他怎麼也沒有想到這豬腸還可以這樣子吃，以後他們趣味樓又有了一道招牌菜，客人肯定會源
