第3部分 (第2/5頁)
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卜，在水沸騰後加入黃酒再煮，這就是精髓所在！
味道精華在最後的黃酒，擺放整齊更是讓人看著垂涎！
唐海也不吆喝，人也年輕，美國人對飲食一般比較慎重，所以就沒人來。
麻辣燙的特點就是越煮越香，因為湯會越來越濃，就算加水，水裡本身就是有微量元素的，微量元素越濃湯也會越香……
唐海白天就熬了40分鐘蘿蔔和一小時的湯，這時候再小火燉一小時，那真是神仙都擋不住！
很快，就有個二十來歲的妙齡女郎被食物吸引。
“帥哥，你不吆喝，寫得也不清楚，這裡到底是賣什麼的？”
“這個是白菜豬肉餃子，我們中國有一句名言‘好吃不過餃子’，這個是雲省最著名的食物‘過橋米線’，這是……”
唐海很用心的指著牌子介紹，並不是因為對方漂亮長得像唐海喜歡的女星德魯。巴里摩爾，也不是對方身材好，而是這怎麼說也是第一個來的顧客，他一定要把這顧客留下來！
女子聽了半天唐海的描述，忽然！
“你把每一種都說得好像中國菜裡第一佳餚的樣子，那哪個你做得最好吃呢？”
唐海沒想到她會這麼說，當場張大了嘴巴，大腦當機了。
女子撲哧一笑。
“你剛才說有炒粉是嗎？我聽說有些美國人去吃中國菜就愛這一道，為了這道菜甚至學會了用你們的筷子，我就來這一道吧，不過你要教會我用筷子。”
炒粉2美元一份，還要教對方用筷子，這麼吃虧的事誰幹啊？唐海心想。
“好的，請稍等。”唐海說道。
女子坐了下來，包包放到了腿上，看著那咕嘟咕嘟煮著的麻辣燙不時吞嚥了一下。
炒粉沒什麼好說的，唐海為了露一手，不但拋鍋，甚至還故意炒得鍋子裡起了火！女子注意力從麻辣燙轉到了鍋子上，捂著嘴驚訝的看著……
不少人也因此駐足，唐海心中得意，弄得更賣力了！
“天，這是什麼，魔術嗎？”
“但寫著中國菜？”
“難道是魔術和中國菜結合來經營？”
好在唐海沒聽到人們的低聲議論，不然這道菜一定會弄砸。
蓋子蓋上滅火，起盤，倒上最後的醬料，唐海又加了一小勺的辣蘿蔔醬。
東西是裝在淡橙色盤子上的，這盤子代表2美金一盤，到最後唐海會根據盤子顏色來收錢。
東西容易做，教人用筷子比較難，唐海好半天才教會女子怎麼用筷子，雖說還不熟練，但已經可以夾東西了。
“你們中國的筷子學起來真難！而且，為什麼一頭圓圓的，一頭是方的，是為了區分上下嗎？”
廚師做菜是很累的，為了解約體能，即時做菜的廚師一般都要想辦法休息，唐海抱著手臂往牆上一靠，笑道：
“不單純是區分上下。我們中國古人以為天是圓的、地是方的，這筷子的造型也是因為‘天圓地方’這個說法，這是中國飲食文化的一部分。”
女子聽得興致大起：“原來還有這個意思！”
她早被噴香的食物弄得食慾大開，這會兒再也忍不住，像三歲小孩用筷子那般艱難的夾起一夾，頭低下去一咬……
就看到她眼睛睜大，吸溜兩下把炒粉吸進嘴裡，然後陶醉的閉上了眼睛！
且不說唐海的炒粉手藝如何，單說那醬就大有來頭，那是他自己做來吃的，他不會在吃的方面虧待自己！
最後那一勺蘿蔔醬用的是辣蘿蔔磨的！剛入口時微辣的感覺會刺激味蕾，幾秒後辣味退去，就是蘿蔔香甜的味道！現在還是春季，蘿蔔的甜味只比冬天稍遜，但也非常美味！
嚼
