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泥，別管多少，最後都要砸碎了重新再打。
打炭泥也是巧活兒。會打的，拿著個小鐵鏟兒，一手端著盆，一手用鐵鏟兒從盆裡刮出一小塊炭泥來，朝鋪著炭灰的平地上一放，一個餃子型的不瘦不胖、小巧靈瓏的炭泥就打出來了。而且排列整齊，縱橫有序，像閱兵的隊伍一樣，很是壯觀，非常好燒。遇到連陰天，只好把炭泥打在火爐子的爐面上和爐口裡。
生爐子卻是難活。鄉下人常笑話城市裡人“吃根蔥也要上街買”，更別說升爐子的木柴了。只好到社員鄰居家找，或者乾脆拆籬笆帳子，走在街上遇到幹樹枝什麼的，也要順手拾回家來。那時的散炭火力小，個把小時才能引著。爐口上還要放個拔火筒，也沒鐵皮的，常用的是硬紙卷的，火舌一竄上來，拔火筒就會燒起來。我們常常有意用力把火苗扇起的老高，將拔火筒燒掉。升爐子的時候，遇到溼柴溼煤，火小煙大，遠看去，像失火，燻的人眼淚一把鼻涕一把，像吸了毒氣。
生爐子難，封爐子就顯得很重要了。首先要把燃燒的炭從下面的爐條裡投下一半來，熄熄火後，再放上新的。爐口用溼炭泥嚴嚴實實地糊上後，再在中間挖一個小洞，當出氣孔。有時炭泥太溼，孔眼糊死，半夜爐子就滅了。有時孔太大，爐火燒上來，不到天明，爐子也滅了。封爐子像讓動物冬眠一樣，讓它半死不活，儘可能少消耗自己的能量。
冬天到了，草屋封閉不好，門窗也不嚴實，為了取暖，就在屋中間砌起一個大磚爐子來，做飯炒菜燒開水都用它，特別是早上起床時，母親還要用它給大家烘棉褲棉補襖，熱能的利用率，幾乎達到百分之百。不過，也因此，常常煤氣中毒。好在房屋封閉的不嚴實，大家只是常常早上起來感到頭疼而已。終於有一次，全家人又嘔又吐，只好集體去縣醫院就診。那時煤氣中毒的事時常發生，文化館門口的畫廓裡常有宣傳這方面知識的畫片展出，因此很小時就知道了煤氣實際上就是一氧化碳。
七十年代初，用上了經濟煤爐，燒起了蜂窩煤。這種爐子最早是從鐵路工人宿舍傳出來的，有戶人家在連雲港買來了爐子和蜂窩煤球，一時引起轟動，經濟條件好的人家，都託鐵路上的人去連雲港或徐州買蜂窩煤爐，不久，縣城裡也開始有了爐子賣，也有了打蜂窩煤的工具賣。但那工具很難買到，一片人家也就只有一兩件，大家輪流使，誰家打煤球，就像過節一樣，左鄰右舍都圍著看，還幫著打，幫著搬，像一家人似的。
我下放時，燒的是散炭爐子，彷彿又回到了六十年代。沒有鐵皮桶制爐子，就用柳條筐子在裡面填了泥支爐子。有時爐火太大，竟然把筐子燒著了。那種爐子很難封得住，天天早上，我們六個知青，各人都從自己的屋裡抱出沉甸甸的爐子來點火生爐子，情景滑稽而又壯觀。為此我對封爐子作了特別研究，終於有一次，從家裡回來時，封了兩天的爐子竟然還沒滅。
2007年12月27日星期四書 包 網 txt小說上傳分享
山乾子
古人說食不厭精，那是食物富足的年代，才如此精益求精。我們小時，經常處於不餓不飽狀，國家定量每月一個人也就是二十來斤糧食，只能是食不厭粗。
粗糧真難吃。常見的粗糧，是山芋幹，我們簡稱“山乾子”。“又吃山乾子了！”每當我們嘟著嘴抱怨時，母親總是自己先甜甜地咬上一大口，說：“山乾子很好吃啊！，遇到賤年，你們連山乾子也吃不上呢！”
山乾子其實也分為好吃不好吃兩種。從自由市場上買來的或者鄉下親戚送來的山乾子，又厚又大又白，煮出來又甜又軟又香，漂浮在米湯上面，我們
