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平常的美味。

「香香,這兔子居然沒腥味?」

蘇採薇不經常下廚房的緣故,以前他們家的大廚以大城為主,漢子以肉煮熟,能吃飽為終極目標,口感啥的為次。

說道自己的擅長領域,吳靜香倍感驕傲,也不藏私,「娘親,這個去除腥味,首先要找焯水,將洗淨的兔肉放入冷鍋中,放入蔥姜、白酒,燒開水,浮出血沫的時候,略去血沫,撈出。

煸炒的時候,放入八角、花椒、桂皮,利用香味壓制住兔子的腥味。」

「酒,閨女你哪裡來的酒?」

吳大城抓住某個關鍵詞。

「嘿嘿,爹爹你莫不是糊塗了,今天你剛不是買了一壺。」

吳靜香咧嘴笑道。

吳大城急忙起身去廚房查詢,他的酒只有三分之一了,垂頭喪氣地回來。

「爹爹,你在嘗嘗這豬頭肉。」

吳靜香叉開話題。

豬頭肉是她央求著吳大城買回來的。

鎮上的豬肉肥膘的十五文錢一斤,稍微瘦點的十二文錢一斤,這個豬頭肉,因為有骨頭,雖說肥膘,但沒有油水,這裡的人都不愛吃,十文錢一斤。

至於豬下水的,屠戶自己餵狗了。

這盤豬頭肉醬香紅潤,酥爛濃鬱,吳大城夾起一塊豬耳朵,喀吱脆,在嘴裡醇香濃鬱,回味無窮,在夾起一塊豬頭肉,肥而不膩,唇齒留香。

他再也不多話,直接將自己的酒壺倒出一杯,和著豬頭肉下飯吃。

「爹爹,這味道怎麼樣?

比那些酒樓菜色怎麼樣。」

吳靜香聞到,心裡稍微緊張,她沒有進過這裡的酒樓飯館,自然是不知道著古代的菜品如何。

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