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只要不刻意去撞擊磚牆也不會倒，等做好這些廚房的魚已經蒸了好幾鍋了，現在都擺在院子裡放涼。
從灶臺裡引火到燻肉臺裡，還加了不少火炭，等火勢漸漸大起來穗禾灑點水在柴禾上，放上新鮮的柏樹枝，倒入少許麥麩，瞬間濃煙滾滾。
放滿魚的竹篩放到磚牆上，再小心的鋪上薄膜，接下來只要看著火就可以了。
裡面灶臺的火氣也不能浪費了，把掛著竹鼠和牛肉的鉤子取下來，肉放空間，把那幾十個鉤子都掛上魚放到房樑上燻。
想了想家裡粗鹽還不少，從儲物間拿出一袋一百斤裝的粗鹽放到院子裡。
這還是穗禾從後面的柴房找到的，是原身阿父製作燻肉時剩下的，穗禾第一次燻肉的時候沒找到。
把鹽倒入一半到大木盆裡，從空間取出處理好的魚，這些魚只開了腹，都是完整的一隻。
一次性往盆裡放十條魚，抓一把鹽裡外都搓揉一遍，再拿上一旁乾淨的稻草，穿過魚嘴放到旁邊。
摸魚的時候也沒忘記看灶臺和燻肉的火，是不是要給燻肉臺子里加柏樹枝和麥麩，麥麩不能加多了容易著火。
灶臺裡就省事多了，加幾根大木頭可以燒很久，注意要加水別把鍋燒乾了就行了。
嗯，鐵鍋到時候自己還要買兩口，還有鐵鉤子，記上！
等把盆裡的五十斤鹽搓完旁邊的已經擺滿了鹹魚。
把這些魚都穿到竹竿上架到晾衣架上，不夠的又支稜幾根架子出來，整個院子裡到處都是魚。
這些抹了鹽的魚是用來做風乾魚的，鹽放的多不容易壞，等完全乾透可以儲存很久，冬天燉魚都省的放鹽了。
中午穗禾沒有做飯，自己從燻好的魚肉裡吃了個肚圓，燻好的魚不能直接收起來，要放在太陽下面再晾曬幾天才能收。
不曬的話就要放在冰箱裡冷凍，不然油脂太多很容易起蟲子，這都是老一輩口口相傳的經驗。
在棚屋上鋪了一層稻草，把燻好的魚晾曬在上面，想想不太夠，又回去拿了簸箕。
家裡的席子就一張完全不夠用，看著柴禾還夠，穗禾劈了些竹篾開始編竹蓆。
竹蓆不是很密集，上面留有許多小孔透氣，用抹布擦洗一遍後鋪在地面，鋪上燻魚塊。
這會太陽正烈的很，穗禾坐在屋簷下看著火，真是一點也不得閒，凳子還沒坐熱就看見擺在屋簷下的三個木桶，裡面還有葛根粉忘記取出來了。
扶了扶額，嘆息，真是勞碌命！
