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炒到九分熟後，把五花肉盛裝到盤中。
重新架起炒鍋，放入極少量的油，倒入極少量的豆豉和蒜末，煸炒開來，放入小米椒和青椒，猛火快炒，讓青椒和小米椒的表面呈現焦皮狀態。
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加入剛剛炒熟的五花肉片，白小白右手揮動鍋鏟，左手顛鍋。
讓所有食材和調味料充分混合均勻。
辣椒炒肉的關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，讓所有味道收幹，呈現一種幹、香、辣的口感。
六個廚師陸陸續續完成了自己的作品。
主持人開始一一試吃。
剁椒魚頭、口味蝦……
都是經典湘菜，道道香辣可口，鮮香無比。
王漢生試吃過五道菜後，都覺得雖然好吃，但是並沒有讓人覺得有驚豔的地方。
總之，就是很中規中矩的味道，外面餐館都能品嚐到的味道。
白小白的辣椒炒肉是最後試吃的。
從品相看，確實不錯，五花肉和青椒、小米椒交織在一起，光是看著就覺得賞心悅目。
撲鼻的香辣和普通的辣椒炒肉差不多。
並沒有特別突出的地方。
王漢生夾起一片五花肉，試嚐了一口。
僅僅一口，王漢生忍不住對著話筒，吼道“太好吃了簡直好吃到哭”
第五百四十二章 驚豔全場
僅僅一口，王漢生忍不住對著話筒，吼道“太好吃了簡直好吃到哭”
雖然只是一道極其普通的辣椒炒肉，但是出自白小白之手，口感就是不一樣。
辣椒和五花肉完美的契合在一起，那種香辣味完全充斥在口腔間，讓人慾罷不能。
王漢生只覺得這是他這輩子活到現在吃到的最好吃的辣椒炒肉。
日日向上的其他四個主持人，也都夾起辣椒炒肉，一一品嚐起來。
每一個主持人都對這道美食讚不絕口，只是他們都奇怪。明明用的食材很普通，但是製作出來的辣椒炒肉怎麼會這麼好吃。
王漢生嘴裡藏不住話，邊狼吞虎嚥辣椒炒肉，邊請教白小白道“白老闆，我吃過的辣椒炒肉很多，但是像你這種味道，還是第一次，到底是怎麼做的。”
白小白很直截了當道“你剛才也看到了，我沒有特別的方法，靠的就是手感吧。”
白小白也是實話實說，他沒有特別的方法，製作方法他剛才完全展現在鏡頭，毫無保留。
硬要說的話就是對料理的熱情和態度，以及常年料理美食累計的經驗。
這是一種料理感覺，沒有辦法靠口述說明，只能靠個人體會。
就像是同樣的食材和調味料，交給不同的廚師來製作，味道有可能天壤之別。
差別的主要原因就是廚藝的好壞，以及這個廚師對於料理的領悟能力。
“太好吃了。”
“這絕對是我吃過最好吃的辣椒炒肉。”
“就是啊，他這辣椒的口感焦而不幹，特別入味，特別香辣，真的太好吃了。”
“主要還是五花肉，切得薄而不破，恰到好處，你看這肉薄但是有質感，吃著特別香。”
“你們有沒有感覺這五花肉特別入味，我吃的出來是用醬油醃漬過的，但是這肉的醬香味剛剛好，沒有把五花肉本身的肉香蓋住，真的拿捏得相當精準。”
“這白老闆果然名不虛傳啊，聽說他是江海省的第一天才廚師……”
五個主持人都對白小白製作的辣椒炒肉大加讚賞，一頂接一頂的高帽，直接把白小白捧上了天。
五個主持人瓜瓜其談，完全被白小白料理的辣椒炒肉深深吸引住了，
