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一個槐花餡兒,一個韭菜豬肉餡兒。
用一小時的時間,包了60個餃子。
鍋裡燒水,往灶裡添了兩根柴火後,她起身去屋後果地叫秋桑回來吃飯。
也是趕巧了,顧昭昭叫秋桑的時候,她剛好將噴霧器中的水打完,這會兒正準備重新兌水。
“姑姑,先別兌水,一會兒藥效蒸發了,就沒用了。”
顧昭昭出聲制止了她的動作。
“姑姑,中午咱們吃餃子,我鍋裡已經燒著水了,咱們先回去,把餃子煮來吃了,下午來打的時候在兌水吧。”
聽說若是兌了水不及時打完,藥效會蒸發,秋桑趕緊停止了動作,笑著應好。
到家時,鍋裡的水已經開了。
顧昭昭將餃子倒鍋裡煮著,調了一碗靈魂蘸料。
“姑姑,我去喊嫂嫂起來吃飯,餃子熟了,你盛起來呀。”
“好的,快去吧。”
……
吃過午飯後,秋桑就去了地裡繼續打除蟲劑。
顧昭昭則坐在院子裡做鹹菜。
原本,她是準備和秋桑一起去果地的,但秋桑說統共也就還有十來壺水左右,她自己也就是兩個時辰左右就能打完,說什麼也不讓顧昭昭跟著去。
她的態度堅決,顧昭昭無奈,便沒有去。
正好,前段日子曬得包菜和芽菜,早就可以做了,但這段日子一直沒空出時間,就沒弄。
今天有時間,正好可以做了。
將曬的半乾的包菜和芽菜清洗乾淨,放簸箕裡控幹水分。
又從空間裡拿出兩個塑膠的泡菜罈子洗乾淨,倒立在一旁瀝水。(無論是做泡菜還是鹹菜,罈子都不能沾油,不然菜會壞掉。)
盆裡放2000g鹽、八角和山奈磨成的粉末各20g、花椒粉50g,粗細辣椒粉各1500g。(菜有點多,所以配料足,且鹹菜若是鹽少了,會酸掉變味兒。)
戴上一次性手套和勻,抓一把控幹水分的包菜放盆裡,均勻的抹上調料,放罈子裡裝好。
將包菜全部弄完後,盆裡的調料已經所剩無幾。
她又重新配了調料,繼續弄芽菜。
忙碌的時間總是過得很快,不知不覺間,時光從從指尖悄然溜走。
沈大來的時候,她才將芽菜做了一半。
見到他,顧昭昭愣了下。
“沈大哥,我今日沒有做蛋撻那些。”
“裴娘子,我知道,我今日是來拉冰塊的,這天兒太熱了,習慣了用冰塊,突然沒了,是真受不了。”
抹了把額上的汗水,沈大笑著說道。
“好的。”
將沈大三人領進堂屋,顧昭昭給他們倒了杯涼茶。
又去凍庫裝了兩盆冰放堂屋裡,給三人納涼。
“沈大哥,你們先坐下歇息一會兒,我這就去打包。”
“有勞裴娘子了。”
“沈大哥言重了。”
顧昭昭的動作很快,沒一會兒的功夫就將冰塊打包好了。
擦了擦額上的汗水,她對沈大道:“沈大哥,冰塊打包好了,一共400斤。”
沈大點頭應好,拿出銀子付給她,便起身告辭。
視線落在簸箕裡的芽菜上時,他眼中劃過一抹好奇。
“裴娘子,你這是在做的啥呀?”
“是鹹菜。”
沈大一聽,頓時來了興趣。
蔬菜還能做成鹹菜嗎?
他還是第一次見呢。
“裴娘子,這鹹菜好吃嗎?”
顧昭昭點頭:“沈大哥,燉湯的時候,可以放一點鹹菜增味,也可以就