第19章 鐵板魷魚 (第1/2頁)

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——連家村 胡大回到家，看見自家兄弟和父親在卸魚，他急忙上前搭手，問道 “老四，今天打了多少？” “大哥，今兒運氣好，上午就打了五十多斤，咱下午就不用出去了，讓大嫂做幾個小菜，咱哥幾個喝點兒” 胡大看著幾人手上凍裂的傷口，皺皺眉，說道 “可能還不行，風月樓又每天加了四十斤，要是太累的話，咱就歇歇，再送貨時候我們給推了就行” “啥？每天多加四十斤？” 胡老爹鬍子上都結了白霜，眉毛和睫毛上也都是，但老爺子聲音依舊洪亮。 “歇啥歇！去村長家把他家大船租下來，明天我們上大船出海，肯定一天夠一百斤的” 胡老爹尋思了，大冬天的有錢還不賺，他大兒子腦袋可能被驢踢了，八帶魚這東西常年沒人打，海里全是這東西。 再加上他家四兒這個倒黴的運氣，要是換大船，怎麼著一天不得撈個二百斤，租兩天歇一天就成了。風月樓不一定買到什麼時候呢，能多賺點錢就多賺點，以後留著給自己兒子們幹嘛不行。 “成，那我一會就去找村長” ——三天後 將近三百斤的八帶魚如數交到了馮管事手上。 “龍兒，八帶魚到了” 在後院角門，幫著卸貨的二丫喊道 樓裡現在一日兩餐都摻著靈藥做，這姑娘們力氣也比之前大了許多。 張媽媽眯著眼睛，兩手揣到懷裡，看著幫忙往下卸貨的小丫鬟們 環綠小姑娘 一個十三四歲的妙齡少女，小腰宛如扶柳，好像一掐就斷那種。 一手一捆三十斤的八帶魚，健步如飛的拎到廚房。 來回幾次，大氣兒都沒喘。 在和後院通著門的霍家院子裡，二黑正在練霍述文給他打的大鐵錘，正好能看到風月樓這邊的動靜，二黑擦擦手，想過來幫忙的時候。 就看到環綠卸貨這一幕。 高高壯壯的男人嚥了咽口水。 他感覺邊城女人比草原上的彪悍多了，那小綠芽菜似的姑娘，都能一手三十斤不累的。 他回身，撿起地上的鐵錘繼續虎虎生風的掄了起來。 趕緊練吧，風月樓不需要幫忙。 張媽媽瞥了幾眼二黑，小夥子體格不錯，就是這錘法有點兒糙，若是能得指點，以後必是高手。 她低頭看了看自己的手。 吃了將近半個月靈藥，身上的暗傷已經好全了，她覺得她肯定能長命百歲。 女人回頭，喊道 “龍兒，把那天打的鐵板拿出來吧，魚到了！” 一身橘色小老虎從正屋跑了出來，頭頂小虎帽，腳踩小虎鞋，小姑娘兩手還放了三個大鐵板舉在頭上，將近二十多斤，都快趕上半個她了。 “咋還都拿出來了，沉不沉！還放頭上頂著，小心長不高！” “張姨，我胳膊短，抱不住！” 張媽媽把霍瀟龍頭頂上的鐵板拿下來，又輕錘了下小姑娘額頭 “說吧，咋整” 張媽媽往灶膛裡添了把柴火，廚房不一會就暖了起來。 “把這鐵板熱熱先，張姨” 打好的鐵鍋要做飯前都需要熱鍋，用油把鐵鍋擦上幾遍，這樣做飯時候不粘鍋 鐵板這裡也一樣， 小糰子把小鏟子從自己挎包裡拿出來，說道 “張姨拿這個，等魚快好了你就按按，然後醬料多加幾次” 今天早上霍瀟龍就拉著二丫忙活醬料，和做燒餅差不多，加了蔥姜水稀釋辣醬，裡面加上多多的蒜蓉。 鐵板魷魚沒有什麼技術含量，主要是火候的講究，時間長了魷魚和醬料都會發苦。 張媽媽弄了點碳放在鐵板底下，用明火不行，熟的太快，在加醬料肉會變老 魷魚已經變紅，醬料噴灑在鐵板上，一瞬明火過後就是香氣四溢。 “龍兒看看，再放幾次醬料？” “再放三四次吧” 一根根捲起來的觸角，周圍點綴著火紅的辣椒，兩大條火紅的魷魚擺在盤子裡，讓人看著就口味開啟。 霍瀟龍拿刀切了塊觸角“張姨先嚐嘗” 焦香是張媽媽最先吃到的，裡面摻著海鮮的鮮味，蒜蓉辣味中和了魷魚的腥氣。 “香的！” 小糰子早就自己開動了 和上輩子吃到的差不多 因為原料新鮮和炭火烤制的原因，上面多了一層炭火味兒。 比之前的好吃些許。 “再多做點兒，中午加道菜”張媽媽衝著二丫吩咐道