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&ldo;我倒是有個想法，也不知道可不可行。&rdo;林鈺笑道，&ldo;我想弄個主題式裝修。&rdo;
&ldo;主題式裝修？&rdo;陳管事有點摸不著頭腦，&ldo;這是個什麼名詞？&rdo;
&ldo;就是大堂還是正常的裝修風格，但是雅間每個一個主題，譬如這個雅間主題是梅花，就全用與梅花有關的東西裝修，另一個雅間的主題是竹，就用竹椅竹桌子，配上竹地板，掛著竹子的畫。&rdo;林鈺嘗試著解釋了一下，她只是有了這麼一個想法，卻不知道到底可不可行，還要詢問專業人士。
&ldo;這個主意倒是新鮮有趣，而且就算多花費些不會多出很多來。&rdo;陳管事摸了摸下巴道，&ldo;您是怎麼想到這一點的？&rdo;
原來林鈺來古代也有些日子了，大大小小的酒樓茶館去過不少，卻發現只要是檔次差不太多的酒樓裝修差不多是跟一個模子裡刻出來似的。也許有的高檔些，也只是會掛些名畫，用些貴重桌椅碗筷茶具，基本上是換湯不換藥，實在讓人膩味。
不過面對陳管事的詢問，林鈺自然不可能說真話，只是隨便扯了個理由糊弄過去了，也不知道陳管事信不信。不管陳管事信不信，他對林鈺這個主題式裝修的主意倒是十分感興趣。兩人商量了一下午，陳管事才回去做準備了，而林鈺則發覺自己還需要信得過人手。任婆子那裡她是不敢用了，或許任牙婆並不知道眼線的事情，但是她那裡的人卻是不保險的。
倒是殷素素很善解人意的介紹了幾個比較信得過的牙婆中人。林鈺又買了兩家人，一家姓孫，一家姓賈，都是沒什麼經驗的普通窮人家，林鈺也不在乎這個，吩咐兩家的年輕人跟著陳管事打下手，聽陳管事差遣。
林鈺和陳管事雖然商定了對酒樓進行主題裝修，但是對進行什麼樣的主題並沒有立刻下定論。不過這個也不是立刻就要決定下來的事情，因為還要進行整體的簡單裝修後才會進行細緻裝修，有比較充足的時間進行一個簡單的調查。而且林鈺和陳管事商量後決定，馬上就開始僱傭廚子，給常洛在附近的青樓提供飲食外送服務。
但是關於主廚，確切的講紅案主廚，林鈺和陳管事倒是有了不同的意見。林鈺自己廚藝雖然非常不錯，但是她是不會勤快的做主廚的，因此她屬意於受了她不少影響，學了不少新鮮菜式的全灶孫嫂。
而且林鈺問過孫嫂後，孫嫂對此也非常感興趣，因為收入比較高。月錢雖然沒有了，工作也比較累，但酒樓大廚的薪水可是非常高的，一月足足有二十兩銀子。孫嫂也是有些心計的人，她女兒比較小，攢些錢以後也可以預備女兒將來嫁個好人家，林鈺可是許諾過她幹足了十年後，就準許她女兒贖身走人。孫嫂女兒眼下就七八歲，十年後正好是嫁人的好年華，說不準不僅用當奴才還可以嫁個富足人家呢。
雖然林鈺比較傾向孫嫂，但是陳管事卻有些不同意見。他覺得眼下風氣雖然比較開放，但是各大酒樓主廚卻也很少有女子，而且他也不相信孫嫂一介女子的廚藝會比那些有名的廚子強。兩人商量了半天也沒有個統一意見，便是約定請陳管事先招聘幾位廚子，然後再比試一下。哪位廚子的廚藝最好便是主廚了。
招聘人手這種事陳管事畢竟是做熟了，隔了一天後，就找來了三位大廚，連帶著孫嫂子，一共四個人進行比試廚藝。比試分為三輪，一輪基本功，一輪普通菜，一輪拿手菜。
廚藝的基本功就是那幾樣，刀工，火候，調味。林鈺看了看，陳管事請來的人也確實是有真本事的，孫嫂子雖然不錯，但其他兩位廚子刀工也都極好，只有一位略差幾分，也只是慢了一點，並不能算是大的妨礙。
火候調味上，林鈺倒是發現了一點有趣的事情。她
