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另起一鍋,加入鹽,香葉,白芷開始翻炒,把鹽炒成熟鹽。“據說炒熟的鹽能去除鹽的異味,激發鹽的鹹鮮味。炒好了把香葉白芷撈出來,鹽放涼。”
過了一會兒肉熟了,她把肉麻利的撈了出來,切成條狀的大塊:“好香啊,現在把涼了的鹽撒上去一點點,就是原汁原味的手把羊肉。大林子,滾滾,你倆先嚐一塊。”
大林子還好,他媽手藝好,這肉很香他也還算淡定,滾哥不行,這麼一會兒尾巴快搖成螺旋槳了,熊昭昭剛剛都把它趕出去了,怕它搖的毛毛亂飛。
這會兒給它一塊,只看在嘴裡沒嚼幾下就吞了,一幅意猶未盡的樣子,又開始過來蹭她的膝蓋。
大林子嚐了一口,也不淡定了,三倆下吞了一塊,“好吃!香!又嫩又香!”這貧瘠的誇獎,熊昭昭很嫌棄。
也別等開飯了,剛出鍋的最好吃,熊昭昭給大林子和滾哥一人來了一碗,她自己也嚐了嚐,沒吃出含有靈力,但是肉是真鮮美,下回也殺頭堯光境裡的嚐嚐。
晚上主菜就魚羊鮮了,她準備了一條大的白龍去掉頭尾,加一些青菜心,開始做這道菜。
剁成塊的白龍下油鍋煎成兩面焦黃,她還對鏡頭說:“今天記得用紙吸去了水分,想看我翻車第二次不可能了。”
魚撈出來,熱油鍋放入蔥姜炒香,放入魚段和切好的手把羊肉,加生抽、紹興黃酒、炒好的鹽、小茴香和井水。水沸騰後變成文火三十分,加糖燜一會,最後加青菜心、胡椒粉大火收汁。
“收工,魚羊鮮完工,我折騰半下午了。聽說這道菜是[鮮]字的由來,說是孔子周遊列國初期,不太順利,四處碰壁,混到連飯都吃不上了,其弟子只能跟別人乞討食物,有一天要到了一些魚和一塊羊肉,當時大家都很餓,為了省時,把魚和羊一起煮了,一鍋出,發現味道無比鮮美,這道菜就流傳開了,說鮮字就是這麼來的。有好幾個說法,大家姑且一聽。”
滿滿一鍋的魚羊鮮,熊昭昭嚐了嚐鹹淡就出鍋了,她翻出上次溫居收到的最大的一個煲,把菜盛了出來,一邊放魚一邊放羊肉,邊上圍一圈青菜心,顏值正經不錯。
晚上六點,她家正式開飯,滾滾又來了滿滿一盆,一半米飯一半羊肉,在餐桌旁邊吃的開心不已,熊昭昭拍了一會吃得噴香的狗子就關了,這吃相太能證明她廚藝了。
大林子也讚不絕口,“好吃,沒想到魚和羊能一起燉,我媽都沒做過。”
“聽說這是徽菜,我們這不常見,和羊肉一塊燉我覺得白龍味道都新鮮了,本來我已經吃夠了魚。”
大林子很吃驚:“什麼?白龍還能吃夠?我媽說崇海那幾個富二代沒事就來吃,專門來吃飯,胖子介紹的那幾個也是來吃魚的,我特別理解他們,白龍吃不膩,昭昭你看海底世界那牆了麼?快吃透亮了。”
熊昭昭飯後專程去那面牆看了看,白龍鱺是稀疏了不少,夏陽中午拿來了上個月的賬,白龍鱺的收入有20多萬,也就是上個月吃了三十多條有了。
牆邊還有兩個遊客在拍照打卡,那龍宮還挺受歡迎,一對情侶在那裡拍了好久。熊昭昭聽他們討論說外海的白海豚和虎鯨回來了,明天就出海去看看再走,這次總算沒白來之類的。
熊昭昭想到胖海豹也放在那裡,不知道怎麼樣了。
仙女很糾結
第二天她就知道胖海豹怎麼樣了,大棋跑來說大林子要遊艇鑰匙,說是要去撈點魚喂海豹,有隻海豹上岸來了他們金石島。
熊昭昭跟他一起去了海灘,厲害了,胖海豹用癱在他們船甲板上的一模一樣的姿勢癱在海灘上。周圍圍著裡三層外三層的人,遊客擠來擠去的拍照,嚷嚷著要拍正臉的,讓一讓低低頭的,像個菜市場。
胖海豹倒是一點不怯