第76章 你給我咬一口，我批判一下！媽，你做個人吧 (第1/2頁)
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炸雞，眾所周知都是不健康的垃圾食品，就家長而言，雞是好的，炸過的雞不好。
林晨邊想邊拿著剪刀肉給雞腿沿著骨頭內側切開，將它攤平，給水放鹽泡開血水，去掉腥味。
傳統炸雞好吃嗎？
炸雞腿有很多種，美式韓式，而龍國也有很多種炸雞，都是復刻外國佬。
有一種老式炸雞，學校門口經常賣的，長大後那些人常說吃的不是雞，是回憶。
而根據系統給的方法一種是滷了之後不裹麵糊放進油炸，這樣吃出來的並沒有太多粉，讓雞腿自個發出金黃酥脆皮。
另一種，則是裹麵粉炸，炸至表皮冒出褐色，金黃酥脆掉渣。
“老式好吃，比洋快餐製作的還要好吃。”
自言自語犯嘀咕，惹得王哥回過頭，看向林晨，大師就是大師，說出來的話還聽不懂。
…
老式炸雞，關鍵是味道以及油炸過程中保持不幹巴，表皮酥脆下里面有嫩香汁水。
趁著泡鹽水，開始製作香料。
老式炸雞吃起來有種悠悠感，那就是花椒鹽。
製作起來也並非複雜，拿出50 g花椒，將裡面的刺和樹枝拿掉，涼鍋倒進去，耐心地小火慢炒，炒至半乾。
20g小茴香放進去，能增加風味。
炒至幹香時，放入白芝麻炒。
完成步驟再開始炒100g鹽，微微泛黃即可出鍋，將花椒，茴香以及芝麻都擀碎，加入鹽，攪拌攪拌。
“外面賣的還沒自己做的好吃！”
林晨這麼安慰自己，實際上是食堂沒有這種庫存，平日裡用的都是柴米油鹽醬醋茶，花椒鹽少用。
接下來是清洗雞腿，上岸後瀝乾水分，調味基本大同小異，老師傅常說用的調味料都是適量。
雞腿放透明塑膠袋裡，撒上花椒鹽，生抽醬油，白胡椒粉，黑胡椒，五香粉，辣椒麵適量，蔥薑蒜片。
“很好！”
就在這時，視窗突然被開啟，一雙明眸透進來，面癱公子秦川直勾勾地看他，瞳孔黑漆漆，還面無表情。
這個季節天還未亮，外面一片漆黑，把不少人給嚇壞了。
“你，怎麼外面都能探進來？”林晨綁起塑膠袋，搖搖晃晃給雞腿搖均勻，讓料汁全面吸收。
“哥哥，早上好。”
“你也挺早。”
邊搖晃邊看向牆上時鐘，才五點二十分，這麼早起床的不是學霸就是勤奮學習。
奈何，秦川並不是學習成績好的人，聰明的人奔教室，而他奔向食堂，還問自己今天做啥。
“炸雞腿。”
“又，又是炸？”秦川語氣沮喪。
“咋？不愛吃沒關係，王師傅在製作湯粉，康師傅製作車仔麵，還有那吳師傅包餃子呢。”
秦川：“……”
他想要的並不是這些，只要是白色的東西都會接近，但今天是炸雞腿？
我連續吃了三天湯圓，昨天測驗剛好及格，這可是我的吉祥顏色啊，早早起床就得看好吃的。
只可惜今天不是白色，竟然是黃色。
那吃了也沒關係吧？
想到這裡，秦川就覺得自己是個矛盾體，跟精神病院裡面的人差不多。
半晌，秦川憋出一句話：“這個炸雞吃了能變聰明嗎？”
林晨揉了揉塑膠袋，揶揄道：“要想變聰明，我想你要用功讀書。”
他林晨要是能做出靈丹妙藥食物，那富豪豈不是搶瘋了？
系統是正經系統，就是個簡單做美食的，治療人是不可能。
你以為我是哆啦A夢呢？
“好吧……”
