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來了,來了,在大門口玩的幾個娃娃,看到她小姑一就趕著毛驢車來了他們家。
榮哥讓富貴進屋喊他奶,說小姑回來了,美麗一家到門口把毛驢車停下,讓她和孩子們下來,他把毛驢牽院裡,老太太和兒媳婦出來接她們手裡的東西。
老太太說榮哥你帶他們去廊下玩,有說你這閨女來了帶這麼多東西幹嘛?
美麗笑著說娘我這不是好久沒來看你了,你女婿就在街上給你買了點月餅,糕點,還有一個豬肘子。
他說今我們來的突然,家裡肯定沒有準備啥,老太太說哎呦我就喜歡新宇這心細勁,你爹昨還在說,估計你們這兩天就回來了。
還說讓你哥明天趕集帶些肉回來,等你們回來吃,新宇說娘這都不是事,只要你老高興就好,老太太說你們來了我就高興,下次可別帶這麼多東西。
富貴這個小人精出去把他阿爺喊了回來,老爺子牽著羊跟著孩子後面進了院,把羊拴樹下,洗了手這才過來和他們說話。
新宇看到老爺子回來說,爹咱家啥時候買的羊都這麼大了,老爺子說有些日子了,你們鋪子生意怎麼樣?
我這天天在家閒著沒事幹就牽著羊去外面放,新宇說鋪子生意還行,這不是快中秋節了嗎?
我和美麗就趁著今鎮上不趕集,就來看看你和我娘,老爺子說好,好,省得你娘老在家裡唸叨你們呢?
新宇說咋不見我大哥在家,他去哪裡了?老爺子富貴那小子昨天說想吃花生了,你大哥吃了飯就去地裡拔些花生回來。
估計一會就回來了,花母把豬肘子那灶房洗乾淨,一會先把豬肘子給做了,先把肘子表面烤焦,然後在溫水中浸泡一會,拿出來刮洗乾淨。
然後打上花刀,這樣燉的時候容易入味。蔥薑蒜多切一些,一會備用,準備八角花椒,幹辣椒一些白糖,三勺醬油,兩勺鹽,一會在放一個滷料包。
冷水下鍋,把洗乾淨的肘子放鍋裡焯水20分鐘,期間多次翻面防止糊底,撇去浮沫,之後撈出來放邊上。
把鍋洗了,添水放切好的配料,滷料包,把肘子放鍋裡開始大火燒鍋,鍋開改小火燉一個半小時,期間要多翻動,防止粘著鍋。
熬至湯汁濃稠,把熬好的湯汁澆到肘子上,這道菜就算是做好了。
大鍋裡蒸著米飯,小灶上的肘子也燉好了,花父回來就去後院殺雞去了,這會過來端熱水,燙雞毛。
過了一會才把退了毛的雞洗乾淨那灶房剁塊,花母燒火今花父來掌勺,起鍋燒油,油熱了放蔥薑蒜辣椒花椒八角香葉炒香把雞肉倒進去翻炒,炒之雞塊水份沒有就放鹽醬油翻炒幾個加熱水燜煮半小時。
兩口子在灶房說著說做著飯,花母說一會我們都嚐嚐你做的紅燒雞塊,花父笑著說我放點茄子收一下鍋裡的湯汁,這菜就算好了。就這樣又炒了一個虎皮青椒,韭菜雞蛋,做了一個青菜湯,這午飯才算好了。
兩人把飯菜端上桌,大人和小孩都過來坐好,老爺子說,咱們拿起筷子吃飯,都嚐嚐今做的肘子燉的爛不爛,老爺子夾了一塊肥肉,吃了一口說這肘子燉的真爛糊,味道不錯,你們也吃。
就這樣這頓飯大家都吃的滿嘴是油,娃娃們說這肘子真香,榮哥說下次讓爹也買了,拿回來讓娘做了我們在吃,富貴說就是,就是,
美麗說咱家娃娃都是饞貓呀,幾個大人笑著說,你們吃好了喝點湯,就去玩會在睡,娃娃們說好的。
花母和妹子兩人收拾一下飯桌,花母去灶房洗碗刷鍋餵豬,等這些忙完才來廊下和他們一起說話。
花父說媳婦看咱家花生今年真是不錯,個個飽滿,你一會煮點娃娃們過來吃,我給妹妹裝點讓她帶回去煮給娃娃們吃。
花母說那我這就去掐