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裴涼點點頭，誠懇道：「師叔教我。」
隋廚雖然當初在傳人競爭中落敗，但也是得裴老爺子傾囊相授的。在裴涼看來，雖然隋師叔受限於天賦略輸魏廚一籌，但論起教人，她覺得隋廚比裴大廚更有手腕。
裴老爺子的授藝方法多是一板一眼，十分本事能倒出來一半就不錯了。而隋廚則是能把自己十分本事倒出十二分，甚至自己都做不到的只要知道理論便能試著把人帶出來。
他指了指清水裡泡著的一板豆腐：「還記得怎麼練文思豆腐吧？把這一板完整切出來，要入水如天女散花，無一絲斷裂，根根粗細相同，全部能入針眼才行。」
這一整板的活兒難度可比切一塊大多了，不單是體積問題，就跟讓一個人寫數字，一到十能很容易簡單正確的寫完，但一寫到五百，卻鮮少有人能完成。
寫數字尚且如此，切文思豆腐這種精細專注的事，除了對刀工的考驗，那切完一整板豆腐需要延長的十幾倍時間和專注度，也是一項極大的考驗。
但裴涼覺得自己應該能在今天內做到，她這麼想，然後就看到了隋廚遞過來的刀——
「用這個切。」
裴涼接過刀，看到刀刃周圍呈暗淡色，不確定道：「用沒開刃的刀切？」
隋廚點點頭，接著就後廚另一端忙活自己的事了。
裴涼快把那刀盯出花來，無他，因為這刀刃估計比細可穿針的文思豆腐還有粗點，如何切得出來？
拿刀一試，果然刃口碰到豆腐，才輕輕使了點力，那豆腐表面便牽連起塊，一刀便廢了。
不過隋廚不會給她不可能的任務浪費時間，裴涼拿著刀在手裡觀察了半天，眼睛都快把刀刃盯出花來。
然後明白了隋廚所說的，下刃處和整體力道的把控是怎麼回事了。
果然，一把刀再如何鈍，哪怕是磨圓銳角，它也有一個最完美的下力點，如能讓這點隨時在自己掌控中，便能完全控制刀。
以及切菜並不僅僅是刀的事，更有食材的配合。這些淺顯的道理，每個人都會，就不如削蘋果皮，誰都知道要轉動蘋果一樣。
但更深層次的觀測，甚至將食材的靈活把控不亞於使用刀，就是另一個維度的難度了。
裴涼伸手取下一塊豆腐，將它攤起來，滑嫩易碎的豆腐在她手心裡晃動，裴涼閉上眼睛，感受豆腐的晃動頻率和表面張力。
到了後面甚至有種錯覺豆腐變成了自己身體的一部分，她能晃動的弧度越來越大，越來越『粗暴』，那豆腐跟活的一樣，原本一碰就碎的質地這會兒任裴涼怎麼折騰都沒事，甚至最後將那嫩豆腐往天上一扔，掉下來照樣穩穩接住，別說碎開，甚至邊角都沒有一絲崩裂。
一天裴涼除了一開始下那一刀，後面都沒有下刀了，玩了一天豆腐。
最後她對裴廚道：「魏映舒那道拿嫩豆腐做的，兼具香與嫩的麻婆豆腐，就是這麼練出來的吧？」
隋廚讚賞一笑：「不錯，第一步便是如此，先是手，再是刀，最後是鍋，待你能將豆腐在鍋中操控得如現在這般，想勝那道麻婆豆腐便輕而易舉了。」
雖然第一天沒下刀，但隋廚回家的時候，一家子都明顯能感覺出他高興。
以前他離開京城的時候裴涼尚且年幼，如今看來，確如師父所說，是天生就該拿刀掌勺的天才。
莫說他那幾個傻徒弟，便是當初他們師兄弟幾個，一開始也是不得其門，師父又不擅引導，哪裡如涼丫頭這般，第一刀下去就知問題，琢磨思索一會兒便想通關係。
說句大不敬的話，以師父那刻板直接的授藝流程，簡直是耽誤孩子。
裴涼第二天入廚房，照例跟豆腐玩了一會兒找到手感，又找準那把未開刃的刀的
