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，瓶塞放棄了抵抗，緩慢而順暢地離開瓶口。時隔多年，囚禁在瓶內的酒終於呼吸到了外面的空氣。
凱索勒斯將瓶塞放在鼻子下面來回晃動，輕嗅它所散發的香氣，然後聳了聳肩遞給了我。
&ldo;這麼做說明不了任何問題。&rdo;他說。這話沒錯，品質優良的勃艮第酒瓶塞上散發的香氣，無法說明任何問題，因為即使酒壞了，依然能有好聞的氣味。
德?馬雷查爾則看都沒看瓶塞一眼。&ldo;我只在乎酒。再過一個小時，就能揭曉它的秘密了，看看它是好是壞。恐怕這一小時會很漫長。&rdo;
起先，我並不同意他的觀點。晚餐十分豐盛，足夠分散我的注意力。所有餐點都為陪襯尼依?聖‐歐恩一九二九而準備，甚至有些大材小用，如同交響樂指揮家拿出演奏貝多芬名曲的態度，為年輕作曲家排演一場小型演出。蘆筍尖奶油沙司，龍蝦配蘑菇，為了清口而準備的不常見的冰檸檬餡餅。雖然都是簡單的餐點，但安排得恰到好處。
而凱索勒斯選的配餐酒更是不得不提。我簡直被迷住了。很明顯它們也是用來襯託最後的明星，一瓶上好的夏布利，一瓶高雅的密斯卡岱。兩瓶都沒得挑，但對葡萄酒鑑賞家來說，最多隻會微微點頭表示讚賞。凱索勒斯繼續用他的方式告訴我們，誰都不能奪了面前那瓶聖‐歐恩的光輝。
這時我開始緊張起來。我發現越深入這場遊戲，心裡越緊張，一道道餐點端上桌，我的雙眼卻只被聖‐歐恩吸引。不久後緊張變成煩躁，急切地等待主菜，然後就是聖‐歐恩。
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