第335章 忙年 (第1/2頁)

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第337章忙年

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。

臘八粥喝幾餐，稀里嘩啦二十三，

二十三瓜粘，二十四掃房子。

二十五做豆腐，二十六煮煮肉，

二十七殺年雞，二十八把面發，

二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。”

一首北方的童謠，道盡了北方過年的大致流程。

雖然說各個地方有些微的不同，但是大差不差。

要說這祭灶二十三。

有的地方說是二十三小年，有的地方說二十四小年，但是在蘇家村這個地方卻是正月十五才是小年。

二十三是祭灶，送灶王爺上天的日子。

安寧他們回來的時候已經過了祭灶了。

房子也已經打掃好了。

眼看著就要過年了，雖然家裡的僕從不少，但是對於蘇母來說該做的還是得做。

昨個兒就已經買好了要用的東西，家裡養的雞也可以殺了，有買了一些魚，冬日裡天氣冷，一些凍著的魚還是可以有的。

一條大鯉魚，雖然刺多，但是河裡湖裡都能夠釣到，還是很方便的，當然也有一些養著的，總歸是有條魚吃，寓意著年年有餘。

而這魚則是要炸過的，不僅僅是魚還有一些肉，在加上一些蔬菜丸子，還有一些焦葉子，用面加上油做的，如果妥善的放好的話，吃到明年這個時候也不是不可以，當然口感沒有那麼好了。

蘇家以前的時候家裡有些窮，弄不起這麼多的東西，頂多去河裡釣一條魚，然後挖一點野菜，弄點蔬菜丸子，在用雜麵稍微的摻一點白麵炸一大堆的野菜丸子，然後在加上面做的焦葉子焦絲，這個年就算是甜甜的過了。

不過今年就有不一樣了，家裡的人多，需要的東西也多，蘇家自家種的東西是不夠的，便從鄉親們手裡買了點，又從往外面買了點菜。

然後一家人開始忙活起來，不過動手的大部分都是廚娘們。

按照他們說的……

“沒得主人家忙活，他們做僕從的再旁邊歇著吃茶聊天的。”

“老太太可以在一旁指揮著他們做。”

就連蘇銘志等人也說，廚娘們做的好吃，過年走親戚的時候也能夠帶一些，給舅家的孩子甜甜嘴。

蘇母這才算罷休，沒有自己上。

而是在一旁指揮著，需要做的東西。

除了這些常見的，還炸了一些海里的東西，比如說帶魚一類的，以前蘇家是沒做過的。

當然還有一些海貨，那些都打算等到過年的時候吃年夜做呢。

安寧弄了點胡蘿蔔回來，再加上本就有的白蘿蔔，加在一起弄了個蔬菜丸子，別說吃著還不錯。

還有豆腐什麼的，也炸了起來。

旁人家見蘇家炸起了豆腐，紛紛問怎麼做的。

蘇家也沒藏著掖著，照實的說了，所以臨近過年，這買豆腐的人也多了，都想福氣滿滿啊！

過完油，接下來就是蒸饅頭了。

他們家的人太多了，這饅頭至少也要撐到初五初七的在做新的。

以前的時候都是撐到小年結束的。

以前蘇家窮，這饅頭裡大部分都是雜糧，不敢弄細面的。

今年日子好了，也打算弄一回白麵的，吃著這細生生的饅頭，別提多開心了。

以前蘇家蒸的饅頭，準確說叫饃饃，肉餡的，菜餡兒的，還有豆沙餡兒的，都叫做饃饃。

蘇家以前是沒有肉的，家裡窮啊，買不起這麼多的肉，蘇母就藉著自己不愛吃肉不做肉的，只做一些菜的還有豆沙餡兒的。

頭天