第19章 挖葛根 (第1/2頁)
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早上，晴空萬里，橙黃色的太陽從雲端悄悄探出了頭，一群不知名的小鳥在枝頭嘰嘰喳喳的問著好。
穗禾便是在這時醒來，眼睛酸澀不已，是睡眠不夠的原因。
其實她還想睡，可是外面已經天光大亮，上輩子的生物鐘也被帶來這個世界。
無奈起床開始洗漱，有牙刷，但是沒有牙膏，牙膏是奢侈品。
從牆角拽了兩片薄荷葉塞進嘴裡咀嚼幾下，然後吐掉，再喝一口水漱漱口，那感覺，絕了！
整個人清醒不少，早上打算吃頓好的犒勞一下自己。
小爐子燒水，把裝麵粉的袋子倒了個底朝天，加水開始揉麵。
這是上次烙饃剩下的一些麵粉，不多，夠吃一頓飽飽的。
如果不是怕麻煩，她更想蒸包子。
將麵糰揉至光滑，面板上撒點乾麵粉，防止粘黏，將麵糰攤開，用擀麵杖壓平，再用麵糰捲住擀麵杖，不停地推拉。
把麵糰擀成薄片後，在上面撒點乾麵粉，開始對摺，每一層都要撒點乾麵粉。
然後壘在一起，切成自己想要的粗細，下入鍋裡就好。
還有一種更快捷的方法，就是擀成面片後直接扯麵，不過需要一定的經驗。
前世她在火鍋店裡兼職，看見有人點了燴麵，需要扯開。不知道怎麼弄，直接一塊麵片下鍋了，煮了足足二十分鐘才熟。
拿出大海碗，放一勺葷油，兩勺生抽，切點辣椒圈，加入煮開的麵湯，撈出煮好的麵條。
一碗鮮香的湯麵就做好了，如果再來點鮮肉沫，蔥花，沒有一個湘省人能逃過這碗湯底。
比起麵條她更愛嗦粉，湘省的早餐粉條都被做出花來了，魚粉，三鮮粉，魚雜粉，排骨粉，肥腸粉，滷粉。
只要能炒菜的的食材，都可以做成臊子，不過她不會做米粉，只能吃麵條了。
吃完一碗麵，身上已經出了一層薄汗，洗好碗後，穗禾把昨晚放涼的枇杷膏裝罐。
放置好後收拾工具準備出門。
今天要去把隔壁山上的葛根挖回來，還有辣椒，也要摘了。
到棚屋翻找工具，挖葛根需要鋤頭，還有鋸子，葛根可食用根莖可以長到裡的兩三米深。
也有人戲稱是在挖三米三。
拿好工具，再帶上幾個筐子，鎖好大門閂上院門，馬上出發。
那片葛根挺多的，中午不一定能回來，穗禾帶了一個饃，和一壺加了白糖的水。
在經過竹林的時候穗禾看了看，上次燻過洞穴附近又有幾個新的洞穴。
看來不是很機靈，沒有被嚇到。
今天不打算抓竹鼠了，繼續前行，順著上次開出來的路走很快就到了目的地。
先拿出一把鐮刀，把附近的的雜草清除，方便找到根部。
葛根外形呈長圓柱形，味道甘甜可口，可以用來煲湯，也可以生吃，甚至有些手藝人還能用葛根和麻紡織成布。
此時正是花期，葛根藤蔓長得枝繁葉茂，花朵一簇簇的。
粉粉紫色的蝶狀花朵，長得豔麗無比，這也是上次穗禾發現它的原因。
葛根花有解酒的功效，很多解酒茶裡就有它的身影。
花葉都不要，用鐮刀把藤蔓都割掉扔到一旁，若是家裡養了雞鴨倒是可以帶回去。
除去枝葉，身邊空了一大片，粗壯葛根裸露出來，先用鋤頭把旁邊的泥土挖開。
挖斷一節後穗禾仔細辨別是粉葛，粉葛含水量少，出粉率高可達百分之二十五以上，若是野生粉葛更甚。
柴葛一般做藥用，它的藥性更好，吃多了引起體寒。
女性長期服用會導致雌性激素攝入過量，會導致月經失調
