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【啊啊啊啊,你可以永遠相信雲起起的審美!】
【齊默也不差好嘛!!這些菜大都是他做的!】
【別吵了別吵了,他倆都很棒,這兩人組合在一起絕對的王炸!】
魚肉,從白魚到紅魚有多種題材可以選擇。
但是要熟知每種魚最適合的做法,這絕對是要花費一番功夫。
就是林凌來說,對於食材的運用也是在不斷的嘗試中試驗出來的。
在看到這一桌菜,她真實的感受到兩位在背後花費的苦心。
從色香味方面來說都俱全了,並且裝飾審美也不落下。
當初她也想過,雲起起的和齊默結合的效果,只是沒有想到會帶來這麼大的驚喜。
魚肉向來就不是一個容易的食材,尤其在去除腥味的時候。不僅要小心不弄破苦膽,還要把內臟以及黑色的部分清理乾淨。
再就是魚線部位也是腥味十足,這也是一個很重要的部位。
最後就是切片技術比在其他肉類上要求還要嚴格,尤其是在整骨剔除或者是剁成肉餡的時候,沒一個是步驟容易的。
【魚丸好好吃,裡面竟然還有夾心爆漿,特別的清爽。】
【那個魚排也很好吃,雖然肉不多,但是很酥脆,香香的辣辣的。】
【紅燒魚也好吃!!微辣但是醬香味十足!這頓都不是很辣!口味也比較中和,感覺都能接受!】
【你們咋都能這麼會說,俺就只會吃!】
林凌心裡已經有了對他倆培訓的計劃,這種人才不能浪費。
不過表面上林凌還是平淡風清的模樣。
周圍的導師已經吃的停不下來,還好每份的分量不大,不然接下來還有七份估計是吃不下了。
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