第8章 學廚（2） (第2/2頁)
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標準。還記得武林外傳大嘴的師傅嗎？那個拿著皇帝御賜萬德福的菜刀到處找傳人的御廚，最後的解釋，皇帝和他味覺有問題，對鹹沒感覺，所以皇帝只喜歡他做的菜。雖然有點諷刺的味道，但何嘗不是美味對於每個人都不一樣，廚師也是每人一個標準，而得到大多數頂級吃客讚譽的廚師就是一個頂級大廚。雖然沒有固定的標準去做一道菜，但你只要懂得每樣東西的作用，搭配不衝突，掌握好鹹淡，就能做出可口的菜餚。色香味也能佔據兩樣，香和味。 做菜和做人一樣，得用心，不能瞎胡來，不能亂折騰。用心做的菜，都不會難吃。這是老馮最後的總結。劉海請教老馮，也真是找對了人，一個願教而且通俗易懂，一個又願學而且不是笨人，兩人侃侃而談，煞是精彩。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！
