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任何堅冰的心。
二食堂的工作很少，受到照顧的她，工作自然就更少了。髒活累活不用她沾手，大多數時間，食堂裡的人會直接讓她在邊上休息。
中午的時候，她便被眾人推成主廚了。在她動手之前，老趙問她，「阿喜，我們能不能在邊上看著？我聽人家說，一些大廚為防廚藝外洩，都忌諱人看的。」可這是食堂廚房，他們也不能全走了，只留她一個人啊。
點頭，做了一個隨意的手勢，又奉送一個甜甜淺笑。
於是，二食堂的廚房裡，所有沒事的人，全都窩在灶頭前，看著歡喜做菜。
歡喜不能開口，自然也就沒有了解說的過程。不過，不管做什麼，歡喜也沒藏著掖著，廚藝這種東西，看著容易，但也就看著容易罷了。
當然，看得多了，確實對提升廚藝有好處。但想要做到精，這裡面的講究那就多了。
哪怕就是切個菜，同一個菜，切成絲和塊，其他都一樣，但口感味道就是完全不同。
再看這火，什麼柴，什麼碳，火力如何，油熱幾分，何時下料，翻炒的頻率……都是極有講究的。真正的好手藝，全都藏在這些細節裡。沒有師傅的人，摸到門路，一點點的試驗，自己品嘗，慢慢琢磨，那不知要費多少時間。怕是一生也研究不透……這也是為什麼，很多大廚，真正拿手的菜，只有那麼一兩道的緣故。畢竟，所有的菜就這麼試，並不容易。
所以師承很重要！！
其實不只是廚藝，各行各業都是如此。真正的訣竅，從來都是藏在這些，容易被人忽視的細節方面。
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