夕陽西下（191） (第1/3頁)
陸加叄提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
小兵送完了貨回來。見曾衛國、柱子和小美正在把滷兔子打包。就說在向飯店、菜市場熟食店和副食品店送貨時，經常碰到一個常見的問題，那就是保質期太短。賣不完不是自己處理就是要求退貨。
“能不能把保質期延長點？”小兵問。
“這個不行。”曾衛國回道，“滷兔變質，人吃壞了要賠錢的。得不償失。”
“可以加點防腐劑。”柱子提議道，“像雞腿、鴨脖之類的真空包裝速食品，麵包、蛋糕之類糕點食品，都加了防腐劑。”
“這也不是辦法。加防腐劑對身體有害，增加人們的疑慮。會嚇退老主顧的。”曾衛國說道，“可不可以把兔子肉做成肉鬆？肉鬆的有效期應該長很多。”
曾衛國在手機上檢視了一下，“肉鬆一般可以儲存10～15天。要是肉鬆炒得夠幹，且放在了陰涼位置，就可以儲存2個月以上。”
又查了一下兔肉鬆的做法：
兔肉鬆是將肉煮爛，再經過炒制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。其加工過程如下：
原料：選用去骨、去脂肪、去筋腱的兔肉，然後順肉纖維的紋路將肉切成肉條，再切成0.33厘米長的短條。
兔肉鬆是將肉煮爛，再經過炒制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。其加工過程如下：
原料：選用去骨、去脂肪、去筋腱的兔肉，然後順肉纖維的紋路將肉切成肉條，再切成0.33厘米長的短條。
配料：100千克原料須備醬油8千克，食糖6千克，黃酒6千克，生薑150千克，味精35克。
燒松加料：先將肉放入鍋內，加水略過肉面，以旺火沸煮1小時，燜2小時。待肉煮酥後，撇除湯麵上的浮油，扯散肌肉纖維，加入配料，繼續用文火煮燜。煮至湯快乾時，改用中火，用鐵鏟不停地翻炒，防止焦煳，即製成半成品。
炒松去雜：半成品含水為40％左右，質量為鮮肉的50％。將半成品加入炒松機內繼續加溫，復炒至成品。如果無炒松機也可重入鍋內復炒。應注意根據半成品含水情況調節爐火大小，復炒時防炒焦。翻炒2.5～3小時後，用手抓起肉鬆擠不出水即可，趁熱將肉放入搓松機內進行揉搓；沒有搓松機，可用經消毒的搓松板，進行人工搓松，同時揀出碎骨和沒有搓散的團塊。待冷卻後，稱量分裝。
成品包裝：肉鬆金黃蓬鬆，清香撲鼻。因其吸水性強，須注意防潮。短期貯藏可裝在防潮紙或塑膠袋內，若長期貯藏應裝在消毒後的玻璃瓶內。
曾衛國拿給柱子看，“可以試試哎！你看看。如果好吃，可以開網店賣。”
“如果要做的話，需要買機器。”柱子回道。
“你先手工做點，感覺好吃就買機器裝置做。”曾衛國說道，“原材料咱們不愁。如果好吃的話，銷路應該也不是問題。”
“我覺得應該比滷兔好賣。可以賣到全國各地。”小美說道。
這時候，八姐從外面走了進來。
“八姐！”小兵、小美和柱子不約而同叫了一聲。
曾衛國暗暗吃了一驚，“你怎麼回來了？”
“事辦完了就回來了。”八姐回道。
曾衛國拉著八姐的手回到樓上房間，問：“不是說一個星期嗎？”
“我也不知道。也許是有事要外出開會？也許是到下面去檢查工作？也許是玩膩了？也許是被雙規了？”
八姐被自己的話嚇了一跳，連打打自己幾個嘴巴：“呸呸呸！我這烏鴉嘴！”
“他是怎麼玩你的？”曾衛國問。
“他把我當寵物狗養。”八姐興奮地說道，“一天二十四小時戴著
