第32章 寫春聯、灌臘腸 (第1/2頁)
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俗話說，小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
陸嫣幾天沒出攤，再出來的時候街上已經漸漸有了過年的氣氛了。
看著陸嫣終於出攤了，老食客們沒一會兒全都聚了過來。
“陸姑娘，你咋這麼久沒來啊！”
“三天呢，可等死我了！”
“陸姑娘這是遇著什麼事了？”
“實在是對不住各位，我弟弟病了，在家照顧了他三天，他沒事了我這才出來。”陸嫣擺著笑臉連連道歉：“今天我給大家便宜點，每樣少一文錢好吧。”
“那感情好！那我今天得吃個肉的！”
“哈哈哈那我來倆，我要個燜子的再要個素的。”
“還是陸姑娘厚道啊！”
一通鬧哄哄完事，今天反而比平時更早賣完。陸嫣走在街上，已經有不少小攤販出來賣年貨了，賣乾果山貨的，賣對聯的，賣紅燈籠的，賣窗花的......
陸嫣算算日子，已經臘月十五了，也是時候開始準備年貨了，乾脆買了二十斤肉回去，下水不值錢，陸嫣看上的腸子老闆直接送了。
陸嫣又繞道去一點墨，想著買幾張大紅紙回去裁了讓陸晟寫春聯。正好碰上宋博文在店裡，二話不說拿了一刀大紅紙給放驢車上，說什麼也不肯收陸嫣的錢。
陸嫣帶著肉和紅紙回了家，一到家先把紅紙給了陸晟。陸晟看著厚厚一刀紅紙，懵了。
“我本來就只是想讓你寫寫咱家的，但是去一點墨的時候宋博文在，說什麼也不收錢，給了我這麼一刀紙。”陸嫣說，“我今天看見賣對聯窗花的了，我想著，要不你多寫點，明天和我一起出攤賣了去？”
陸晟眼睛立刻就亮了：“沒問題！”
陸晟在屋裡寫對聯，陸嫣到院裡去處理弄回來的下水。
陸嫣把大腸小腸分開，大腸放到一邊，這次主要是要用小腸。陸嫣買它是為了做腸衣灌臘腸用。
陸嫣把小腸翻過來，擠出粘液，再把脂肪全部洗掉，用草木灰加澱粉搓洗了好幾次，終於徹底洗乾淨。把一頭紮緊，從另一頭吹氣進去，小腸立刻像皮球一樣鼓脹起來，質地輕薄，呈半透明狀，這就說明腸衣已經做好了。另一頭也紮緊，在陽光下晾著。
陸嫣緊接著處理肉，把二十斤肉全部剁碎，加入澱粉、紅曲粉，再加上各種調料。陸嫣做了兩種，十斤甜口的十斤麻辣的。甜口的加糖和蜂蜜，麻辣的加辣椒粉和花椒粉。不一會兒兩盆肉餡就全拌好了，加了紅曲粉的肉紅彤彤的，十分好看。
在現代灌香腸是有一個類似於大注射器一樣的東西的，古代沒這東西，但也不是非用不可。陸嫣找了個細頸長漏斗出來，套在了腸衣一端。
陸嫣喊了陸晟出來幫忙。她把腸衣套在漏斗上，往上捋，讓它堆在漏斗頸處，一會兒就捋到了腸衣紮緊的另一頭。這時就可以往裡灌肉了，陸嫣往漏斗裡放肉，然後再用手和筷子推進去，肉就灌到了腸衣裡。每灌大概15厘米，也就是差不多半尺長，就讓陸晟拿線捆一截，最後二十斤肉全部灌完，掛了一院子。
臘腸要晾個十天左右才能吃，前幾天在室外晾，過幾天就可以轉移到廚房了。
銀子被這味道刺激的不輕，嗚嗚叫著拼命往上跳著夠，被陸嫣打了兩巴掌也沒用，打完不叫了，偷偷夠。
一沒注意還真讓它咬到了。陸嫣沒轍，只能把它咬破的那一截整個剪下來給它。幸好臘腸是一截一截綁的，不影響其他地方。
銀子咬下來的正好是麻辣味的，陸嫣把整截腸都給了銀子，銀子迫不及待吃了一口，整個狗辣懵了。小狗從來沒吃過辣的東西，被這痛感劇烈攻擊了舌頭，整個狗都不好了。
那濃郁的肉味吸引著它，可每一口都像在拿刀劃它
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