第13章 阿信牌餃子 (第2/4頁)
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了，力道均勻，方向一致，看起來就很不錯。
把莧菜洗乾淨了，韭菜也擇出來切碎。
為了保險起見，顧寧還是問了問兩人有沒有什麼忌口。
兩人同時搖頭，在美食麵前只會吃不夠，怎麼還會忌口呢！
顧寧尊重有忌口的人，但是更喜歡不忌口的人，那樣蔥薑蒜他就可以隨便放啦！
莧菜焯水後，加入肉餡，打入一個雞蛋，放入油、鹽，又放了顧寧提前在鍋裡炒好又搗成面的花椒粉，順時針攪拌均勻。
韭菜不用焯水，放肉餡後也打了一個雞蛋，可以讓餡更柔和，再放入調料便大功告成了。
拖出家裡的案板，醒過的面已經變得順滑易上手，一家三口便圍著桌子開始包餃子啦！
顧寧先拿出來一部分面來，揉過後切成一個個大小均勻的面劑，用麵杖幾下便擀出了一個圓圓的餃子皮。
阿信：哇～
顧寧把調好的餡放進去，雙手聚攏輕輕一捏，一個圓圓的餃子就躺在他的手心裡了。
牧野：哇～
顧寧給他們做示範，兩個人都是眼睛學會了，腦子記住了，手不知道怎麼做。
牧野的餃子總是有一半的餡兒在外面，捏住左邊從右邊跑出來，捏住右邊左邊開了口。
顧寧和阿信便狠狠的嘲笑他。
牧野也不氣餒，琢磨了一會後發現皮兒擀的還不錯，便專注於擀皮兒。
一開始速度有些慢，顧寧捏一個還得等一個，還有功夫上手指導一下阿信。
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後來牧野擀皮兒的速度越來越快，完全跟得上顧寧的手速了。
只有阿信左看看右看看，哪個都想學，又哪個都學不會。
顧寧看他轉頭看看這個又看看你那個，最後手裡的餃子也沒有包好，認真教他：“學不會沒關係，我們可以慢慢學，但是學習不可貪多，你先學會一樣的時候，再去學另一樣也可以啊！”
看著牧野只擀皮，顧寧只包餃子，他慢慢定下心來，只專心捏自己手裡的這一個。
最終，一個醜醜的但是完整的餃子被他包成功了！
顧寧倡導鼓勵式的教育，“哇～這是阿信牌餃子哦！”
阿信欣喜不已，再接再厲。
牧野看著阿信捏的一排醜餃子，差點笑出聲音來，被顧寧瞪了他一眼。
餃子煮好後，顧寧撈了一碗讓牧野給方嬸兒送去。
牧野帶著阿信去了。
方嬸兒說什麼都不要，餃子是過年過節家裡才捨得包一次的，“那韭菜才值幾個人錢”
牧野轉達顧寧的話，“您的心意最值錢。”
方嬸兒接過，扭頭給牧野拿了許多菜，自家地裡的豆角、黃瓜和青菜，牧野都快要拿不下了。
顧寧看到滿載而歸的兩人，就知道會是這個樣子。
夏季裡的黃瓜清甜多汁，生吃和涼調都好吃。
洗了兩個，拍碎後簡單的加鹽、醋和蒜泥就很爽口。
餃子已經盛好了，白白胖胖的餃子看起來很是可人，旁邊還有清清亮亮的餃子湯。
吃之前，顧寧端起餃子湯：“今天是我們家的團圓飯，慶祝阿信成為這個家的一份子！”
可惜沒有酒，那就以湯代酒吧。
牧野和阿信也舉起碗，大家共同碰杯。
顧寧把阿信牌醜餃子，不，阿信牌餃，子每個人碗裡都分了兩個，雖然是醜了點，好吃還是很好吃的。
蘸著醋咬一口，肉質緊實，雞蛋將肉和菜緊緊的包裹在一起，吃起來滿口留香。
原湯化原食，再喝一口餃子湯，真是巴適的很！
