第61章 收穫木薯 (第3/4頁)
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木薯根就那麼大了。九月和小荷越挖越起勁了，她們挖出的木薯大小不一樣，形狀有些也是不一樣的。
這不，兩人又挑了另外一棵木薯杆，沒想到挑到了一棵大木薯。小荷和九月拿起了小鋤頭，用力挖松木薯周圍的的泥土，可是人小力量不夠大，挖了半天，大木薯還是沒有露個臉。小荷只好呼喊奶奶：“奶奶，您快過來，我們這裡有一棵大木薯，我們挖不動呀！您過來幫一下挖木薯。”
小荷奶奶聽後，連忙走過來拿起鋤頭，左鋤一下，右挖一下，不一會兒，大木薯就露出了“廬山真面目”——褐色的身體。原來，大木薯天不怕小荷不怕九月，就怕小荷奶奶的鋤頭!“一、二三!”九月、小荷和小荷奶奶三人合力，大木薯終於被她們拔出來了。哇!小荷數了數大木薯的根，有八條那麼多！今天挖了那麼多木薯，這個可以稱為“木薯王”了。
看著挖了那麼多的木薯，接下來就是要把木薯摘下來，放入蛇皮袋裡打包回去就可以了。幾個木薯連在一起，不是簡單用手就可以把木薯根和木薯杆分開的。於是，小荷找了她奶奶拿了一把鐮刀，把木薯砍下來。九月則在一旁把木薯收袋子。不一會兒，她們就裝滿了半蛇皮袋了。抬頭看了一下小荷奶奶，她還在挖著木薯 ，那估計離回去的時間還很長呢？九月和小荷就幫著奶奶把她挖出來的木薯摘下來放入袋子裡。
回到小荷奶奶家了，看著今日的勞動成果，她們高興極了。小荷奶奶選了兩個新鮮的大小合適的木薯，她用一把小刀把木薯的褐色外皮和裡面那層的皮去掉。鍋裡倒入適量的清水，把剝好的木薯放入鍋中，大概煮上50分鐘。接著把煮好的木薯放入清水中浸泡半個小時左右，浸泡木薯的過程中要換幾次清水。然後把浸泡後的木薯切成小丁。把一點臘肉清洗乾淨也就切成小丁備用，蔥切成蔥花備用。鍋中倒入多一點的食用油，因為木薯是比較吸油的，先把臘肉放入鍋中爆炒出香味，再把木薯丁放入鍋中煎，一直煎到木薯丁微微焦黃。等木薯煎好後，加入適量的清水、生抽和食鹽，翻炒均勻，最後撒上蔥花，一道美味的木薯炒臘肉就做好了。九月是第一次吃這道菜，味道真的太棒了。
好香呀！吃著新鮮的木薯，真的好滿足呀！一邊吃著木薯，一邊聽著小荷奶奶講述小荷爸爸挖木薯趣事。
小荷奶奶說：“以前挖好的木薯用簸箕裝回家用水清洗乾淨後，就要開始一根根進行刮皮。小荷的爸爸小時候可調皮了，每年挖木薯的季節，他就和小夥伴一起拿著木薯頭當槍來玩，木薯杆當成棍子來耍，最後被我捉去刮木薯皮。”
“估計刮木薯是小荷爸爸童年的噩夢。那時家裡窮，都捨不得用刀去刮木薯皮，擔心刮掉太多，所以大家都是用篾片來刮木薯皮。完整的一根根長長的木薯還好刮一點，但是很多被挖斷的木薯以及長得又小又短的木薯。給這些木薯去皮就是十分費力費時的。一般刮木薯的季節很冷，我們經常哆哆嗦嗦著颳著木薯，早上刮，上午刮，下午刮，晚上還要刮到十點多。”
“他們經常說，刮木薯是一件很乏味，很厭煩的事情。因為那時候他們那時候真的很討厭刮木薯的，但又不能不聽家裡人的話。因此，厭過刮木薯就成了他們的口頭禪。不說小孩，連大人都不喜歡刮木薯。從八那以後，只要碰上自己厭煩的事情，但又無可奈何，就會說出那一句'厭過刮木薯'。”
“刮完木薯皮後，下一步就是切木薯了。要把木薯切片或切塊，一般把木薯切成合適的大小,可以根據個人喜好選擇薄片或者是塊狀。木薯切片後，就可以放入一個水缸裡，加入清水裡浸泡，一般3-4天就可以進行換水了，就是要把木薯翻出來進行換水。把泡好的木薯從水缸裡撈出來，此時泡木薯的水缸裡的水已經有木薯的那個酸味了。要把水缸裡的木薯全部翻完出來，把原來的那些舊
