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房。
這是她人生中第一次做飯,嗯如果蒸米飯算做飯的話。
只見她將倒了杯大米,將水沒過大米7、8厘米深,蓋上電飯煲,選擇了‘煲仔飯’模式。
沈誠摘下墨鏡,痛苦地捂住了臉。
“姐姐,你米和水的比例我就不說了,能告訴我為什麼選擇煲仔飯嗎?”
“煲仔飯比白米飯好吃啊。”汪雨晴理所當然地說道。
“滿漢全席更好吃你更給我變一個嗎?”
“滿漢全席是什麼?”汪雨晴沒聽過,但是感覺應該不賴。
沈誠無力地擺了擺手:“算了,你在旁邊看好了,以後都是你煮飯。你就是煮飯阿姨兼洗碗小妹。”
“所以我到底是阿姨還是小妹?”她有些不滿道。
這是重點嗎?
沈誠搖了搖頭,一步步演示講解煮飯的步驟。
他本來想加入一些其他的雜糧的,但看汪雨晴煮個白飯都費勁也就放棄了這個想法。
將買的當地加工好的話梅和綠茶茶包加開水,倒入茶壺中放進冰箱冷藏。
接下來準備炒菜:
花椒小火焙透晾涼,將嫩豆腐切成均勻大小的豆腐塊放入加了鹽的水中去除豆腥味不易碎,再將蜀州的豆瓣醬和泡好的豆豉一起剁碎,把涼透的花椒擀成面過篩,將豆瓣醬和牛肉在油中煸香煸酥,加入蔥、姜、辣椒麵,滾開後加入黃酒、生抽、老抽、糖和水,水開後放入豆腐,先撒一部分花椒麵,多次勾芡後再撒剩下的和青蒜。
一道麻婆豆腐就做好了。
隨後沈誠將五花肉切片,魚切塊,蔬菜洗淨切丁,肉類加入料酒、生抽、鹽、姜和蒜末,蔬菜只加鹽,醃製20分鐘。趁這個時間將番茄洗淨切塊,雞蛋也炒制定型裝出。
食材醃好後裹上米粉上鍋蒸,第一層放蔬菜,第二層放肉五花肉,最上面放魚。
最後趁著蒸的時間做番茄炒蛋。
汪雨晴聞著香味已經受不了了,拿著筷子偷偷夾了一塊豆腐放入口中,禁閉雙唇後又迅速張開,不停地往外哈著氣。
孫幸轉身看著她往嘴裡扇氣的樣子有些無奈。
做不會做,吃也不會吃嗎?
給她倒了杯加冰的梅子綠茶,還沒泡好,不過看汪雨晴的樣子應該是等不及了。灌了口綠茶,她咂摸下嘴,有微微話梅的香味和綠茶的回甘。
“我、我替攝影師嚐嚐。”汪雨晴有些不好意思。
攝影師:你能學點好嗎?怎麼變得跟沈誠一樣了?
他拍攝半天口水都不知道嚥了多少回,麻婆豆腐實在是太香了!
沈誠揭開鍋蓋,沔陽三蒸也做好了。
“端菜。”
被花椒麵覆蓋的豆腐在紅油中顫顫巍巍的抖動,肉末和青蒜不僅平和了衝擊感十足的亮紅,還激發了自身的香味。麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,可謂是多重味覺的極致享受。
雞蛋吸收了茄汁的果香和甜酸,顯得透亮誘人,番茄醬和番茄塊的混合讓湯底呈流沙狀,產生了複合的口感。
沔陽三蒸中的蔬菜變得色彩鮮豔,肉類略顯粉嫩,此菜鮮嫩軟糯,原滋原味,清淡,綿軟。是沈誠為一些口淡的人準備的佳餚。
汪雨晴麻溜滴將三盤菜端上桌,桌上無聊的三個人聞著味將目光鎖定在她手中的餐盤上,光是氣味都能讓他們吃三碗飯了。
“我覺得10w目標低了。”凌爽爽嚥了口口水說道。
其他人點點頭。
田青也是有些不解,我拍的到底是真人秀還是美食紀錄片?
工作人員是吃過晚飯的,但還是忍不住想嚐嚐。
沈誠做的比較多,也分給他們一些。