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“是，咱們新上了滷鴨掌和滷雞爪，還有腐乳。”李有康趕忙說。
“腐乳？”客人瞧著唯有那一疊紅彤彤的方塊眼生，“這便是腐乳？”
“是，用豆腐發酵而成，細膩鹹香，可下飯了。”李有康用木籤取下一點兒遞給客人，“您嚐嚐。”
客人接過來，嚐了一小口，“喲！真香！又鹹又香的！多少錢一份？”
“7文錢一罐。”李有康從筐中拿出一個小瓦罐，“都是正經豆腐發酵的，但是因為鹹香，一頓飯也就吃上那麼一塊便足以下飯，所以這一小罐可以吃很久。”
“這好存放嗎？”客人遲疑的問。
“現在天冷，您只管把它放在院中，只要不是在燒火燒炭的附近，都能放許久。”李有康解釋。
“成，給我來一罐。”客人說道，又看向試吃的小碗裡，被切成一塊塊的雞爪和鴨掌，“這些也能試吃不？”
“可以可以。”李有康又用木籤叉了一小節鴨掌和雞爪的趾頭，遞給客人。
“真有嚼勁嘿！又彈又油香。”可一點兒不比吃肉差。“再給我來一份雞爪和鴨掌的拼盤。”
今天便先不要拼下水了。
後面來的客人，不止買了新推出的腐乳、雞爪和鴨掌，還問了下飯館裡頭準備賣什麼。
李有康一一細細的與每個問起的客人都解釋了。
“暖鍋？這聽著新奇。”
“您得空不妨來嚐嚐。”李有康想起來，自己先嚥了口口水，滿是回憶的說，“我們昨晚先試過了，在這大冷的天，吃暖鍋整個人都是暖的，別提多舒服了。我們各個吃的臉紅撲撲的。您想想，在鍋裡剛剛煮熟的吃食，拿出來就能進自己的嘴裡。不用等著上菜，到能吃的時候，菜都冷了。”
“你這麼一說，我可必須得嚐嚐，我中午一定過來！”
到了中午，不消一會兒，店中便坐滿了客人。
除了每桌都要一個鍋子。
還額外點了各種不同的小吃。
“老闆娘，你這吃食多的，是要我們每天過來吃都不重樣啊。”有人看著牆上掛的選單，哪個都想吃，奈何沒那麼大的胃。
“那敢情兒好，您天天來。”李慕慕笑著說道。
有桌客人忍不住發出驚呼，“這鴨腸和雞腸怎生這般脆嫩？”
“是啊，沒想到這鴨腸子和雞腸子，竟能這樣好吃。”
“還有這個，說是叫雞珍？”有客人夾著剛從鍋裡撈出的雞胗，沾了點蘸料，又在眼前研究了好一會兒才進嘴巴。
“聽老闆娘說，這雞胗其實是雞的胃。”好友也拿出剛剛涮熟的雞胗，嚼了幾下，“這口感，明明是肉，卻很細膩，一絲紋理都無，柔軟中又有些脆。”
李慕慕聽了他們說的，便說：“其實在我看來，這些內臟比雞鴨肉本身都還要難得。”
“哈哈哈，老闆娘，你這是王婆賣瓜，自賣自誇啊。”有客人笑道。
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李慕慕笑著搖頭，“這些內臟，看起來是退而求其次，因肉價太貴才推出的。可實際上，你們想想，一隻雞這麼大隻，可是它的胃卻只有這一個，且只有這麼丁點兒大。您要這一碟雞胗，看似不多，卻是每吃一顆，便是殺了一隻雞才得的這麼一顆。”
“雞腸和鴨腸亦是如此，如此細的一根，殺了雞鴨，才得這麼點兒，哪裡有肉多呢。”
“照你這樣說，確實是很珍貴了。”客人點點頭，竟覺得李慕慕說的有道理。
李慕慕心說，在後世，這些可真的比肉貴呢。
“是啊，本來這些雞胗、腸子、滷了也是特別好吃的。”李慕慕惋惜道，“按照我們拼下水的滷料滷完了，若是
