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山,快馬加鞭未下鞍。驚回首,離天三尺三。

山,倒海翻江卷巨瀾。奔騰急,萬馬戰猶酣。

山,刺破青天鍔未殘。天欲墜,賴以拄其間。

林燕極不情願的鬆了手,仼筆友揉著被揪痛了的嘴角,瞪了女孩一眼,對郭燕訕訕笑道:“什麼菜啊?”

郭燕瞟了一眼林燕,隱隱不樂,她遞給任筆友一張選單道:“燕哥,雪芹姐沒來嗎?”

“沒來。”任筆友接去選單看著,道,“是誰點的這些菜?”

順著郭燕的手指看去,卻是幾個秀氣可愛的少男少女們。任筆友點點頭,起身隨郭燕往廚房走去。林燕便也緊隨其後,要知道,她也是掌勺師,對廚房還是感興趣的,當然,更讓她感興趣的還有任筆友炒菜的樣子。

廚房裡亂作一團,郭燕的姑父看著案板上的一隻白條雞緊鎖眉頭。郭燕笑道:“姑父,我燕哥來了。”

郭燕的姑父姓牛叫牛保田,他看看任筆友,肥臉露出苦笑,道:“我從未見過這歌樂山辣子雞,怎麼做啊?”

任筆友道:“我看你那選單上標有歌樂山辣子雞。”

牛保田道:“我聽幾個重慶客人說的,覺得名字好聽,所以就寫進了選單去,也想著能借此提高飯店的檔次,何曾想到真有人點這道菜。”

任筆友笑了笑,道:“叔,你這有幹辣椒和花椒嗎?多拿點來。”

牛保田忙點著頭道:“有有有。”

任筆友挽起袖子洗著手,說道:“叔,你這歌樂山辣子雞賣多少錢一份?”

牛保田拿出一小袋乾紅辣椒,一大瓶大紅花椒,道:“選單上寫的九十八元錢。”

任筆友哦了一聲,便提刀開始斬雞,道:“叔,你先炒別的菜吧,這歌樂山辣子雞至少得半個小時。”

於是牛保田開始動手炒別的菜,郭燕忙拿根圍裙從後面給任筆友繫上,道:“燕哥,我可以幫什麼忙嗎?”

“你幫我把幹辣椒剪成兩公分長的段吧,剪個一斤多兩斤吧。”

郭燕應著,林燕道:“醜蛤蟆,剪這麼多辣子幹嘛,想辣死人家嗎?”稍停又說道,“郭燕,你去前面幫忙吧,我在這給醜蛤蟆打下手。”

郭燕不滿的看了林燕一眼,道:“前廳有我姑媽一人就行了,我們來剪辣子吧。”

她們兩人各拿剪刀開始剪幹辣椒段,任筆友便揮刀嚯嚯斬著雞塊,牛保田一邊炒菜一邊看著小夥子道:“筆友,雞肉剁那麼小塊啊?”

任筆友道:“小塊些才能入味快。”

其實,這歌樂山辣子雞作法還是很簡單的。一隻兩斤多的白條雞剁成兩厘米見方的小塊,然後用熱水沖洗掉血水,瀝乾水份,加入鹽、醬油、十三香、來點胡椒粉,再加入少許澱粉,來點黃酒抓拌均勻,醃製個十分鐘。同時將剪下好的辣椒段與花椒用清水浸泡待用。然後鍋裡燒油開炸醃製好的雞塊。

看著任筆友熟練的執鍋掌勺,隨著椒香味漸濃,林燕竟是愛慕不已,難怪父親看好他,原來這個男人真的不一般……

這時,牛保田炒好了一盤菜,要郭燕端出去,郭燕不樂意,道:“姑父,你端出去吧,我在這給燕哥打助手。”

“我是廚師呢,廚房才是我的戰場。”

郭燕將姑父往外推,道:“把廚房交給我們吧,你出去幫姑媽的忙。”

牛保田可捨不得出去,他本想趁這難得的機會跟任筆友多學習學習,於是又對林燕說道:“林燕,那你幫幫忙吧。”

林燕笑道:“叔,我真的不會招呼客人,還是叫郭燕去吧,我可以給醜蛤蟆打下手。”

看來是不能如願了,牛保田只得怏怏不樂的端著菜,臨出廚房,他又回首似笑非笑的說道:“郭燕,俗話說一

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