第一百二十八章 研發創意菜 (第2/3頁)
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片，整個過程極其流暢，中間沒有絲毫停頓，一眨眼的功夫，黃瓜切片完成了。
切片的黃瓜依然保持了原來的外形，從遠處看，根本看不出黃瓜身上已經佈滿刀痕。
呼~
徐凡呼了一口氣，他瞬間用手捋了一遍瓜身，黃瓜猶如多米樂骨牌般倒了下去，一片疊著一片癱倒在桌面上。
每一片耷拉著上一片的面積幾乎完全相同，好似是機器所為。
這還沒完，徐凡重新按住瓜身，他要開始切絲了。
這次運刀速度比之前切片還快，快到被切斷的瓜絲都來不及被刀身帶起來，整個切絲過程已經結束了。
完成切絲後，徐凡將菜刀放下，滿意地看向吳大海。
吳大海愣了好久才中茫然中回過神，他走到徐凡這邊，用手指將黃瓜絲擺成一排，竟然每一條黃瓜絲都是同樣粗細同樣長短，讓人驚歎。
“好啊，小凡，這才過了一個年，你的刀工進步神速啊。”
“是吳叔教得好。”
吳大海老臉一熱，這話雖然很假，但是中聽。
“看來刀工我是沒什麼好教你的了，今天要不要學點不一樣的？”
“好的，學什麼？”
“創意菜。”
徐凡想笑的，但他忍住了。
“吳叔，你是不是要參加明天總店的考核啊。”徐凡直接說破了。
吳大海大驚，臉色立馬嚴厲起來，“這吳敏怎麼到處亂說，漏風啊。”
徐凡安慰道：“吳叔，其實你想找我商量可以直說，據我瞭解，很多創意菜都不是單人完成的，找人一起商量沒什麼問題的。”
“到時候主創是你，總店也會認可的。”
“我早和他這麼說了，他就是倔。”吳敏不知何時從房間裡出來了，剛才的對話她全聽到了。
“你跑出來幹嘛，快回去。”
“還不讓我說，你就是因為上次的事情所以不敢找小凡商量了，其實只要上次你的創意菜標註出所有參與創作人員，就不會出這個事啦。”
“行了行了，這次我不是找小凡過來商量了嘛，你別說了。”吳大海覺得有失臉面，煩躁地打斷吳敏。
“我沒關係的，我就幫忙出出主意，掛不掛我的名字都無所謂的。”
“而且我也不一定能幫上忙呢。”
徐凡做起了白蓮花。
“小凡，我這次想用魚作為主題，你有什麼好的想法嗎？”吳大海馬上進入正題，畢竟時間不多了。
徐凡想了想，決定將自己的思考過程全盤說出，也許其中某個點能夠啟發到吳大海也說不定。
“如果是魚的話，那必定要用海魚，一來海魚檔次更高，二來口感更加細膩，適合製作高檔料理。”
“我首選金槍魚，這種魚油脂豐富，肉質粉嫩細膩，魚身不同的部位又有細微的變化，號稱海洋裡的和牛。”
吳大海雙手抱胸，認同地點點頭，“我也是第一時間想到用金槍魚，但是烹飪方法呢？煎還是刺身？”
“用煎的更好，要用黃油，更能增添魚肉本身油脂的香氣，同時還能更有效鎖住水分，讓魚肉更鮮嫩。”
“可以。”吳大海認同徐凡的說法，他繼續問出了下一個問題：“問題的關鍵是料汁，調一個什麼料汁才能夠完美地搭配上香煎金槍魚呢？”
吳大海之前就是卡在這一步，他試過用徐凡的滋補雞湯，但很快就被他否定了。
滋補雞湯太過油膩，和金槍魚本身的油脂顯然衝突。
用清湯？他也試了，平平無奇，只能算是一道美味的菜品，但拿去給總店的那群老棺材嘗，肯定是行不通的。
“對了，冬瓜排骨湯。
