第四十二章 一碗清湯麵（下） (第1/3頁)
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袁州拿起粗陶大碗，開始放最後的作料，開啟鹽盒，按照自己口味放了些，放了點增加鮮味的海鮮汁，放下碗後開始盛面。
專用的漏勺和長長竹筷，袁州靈活的運用，一次就把所有的麵條夾到了漏勺裡，又極快速度的放入冰水裡過了一遍，然後扔進剛剛打好作料的碗裡。
「唰」
一勺子滾湯加入面裡，瞬間蒸騰起的熱氣混著香氣直往人鼻子裡鑽，拿起香油滴了兩三滴在上面，這下香味更加濃鬱不散。
好吃就一個字，只說一次。
袁州端著碗放在自己的專用座位前，拿起筷子準備開吃。
棕色粗陶襯託下的湯色並不是清亮如水的，八分滿的湯和剛剛好的面搭配在一起散發讓人食指大動的感覺。
「吸溜吸溜」
說起來袁州是地道的西南人，但是他卻不愛吃麵條，只喜歡米飯，作為一個大男人吃麵條只能吃的了一兩，以前實在沒飯吃的時候袁州去外面點一兩面，基本會被老闆報以奇怪的眼光。
當然最初還是能吃二兩的，在袁爸袁媽還在世開著麵館的時候。
至於現在，袁州正抱著碗吃的歡快，哪裡有一點不喜歡吃麵的樣子。
「太好次了。」袁州口齒不清的咕囔了句。
麵條本身加的調料非常少，只有鹽巴、海鮮汁和幾滴香油而已，但是這碗麵已經超出了麵條的極致。
小麥本身可以當做觀賞植物使用，還可以作為藥用，其營養價值頗高尤以系統提供的為最。
系統現字：「嚴格光照成熟以後的小麥經過篩選，挑出飽滿程度、成熟程度相同的麥子粗略剝去表皮進行研磨。」
「使用傳統石磨進行低速研磨，進行低溫加工，這樣才不會破壞小麥中的營養物質。」
「石磨麵粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1b2等各種營養物質，石磨麵粉中的胡蘿蔔素和維生素e是其它麵粉的18倍。低速研磨特點又保持了麵粉的分子結構，無需任何新增劑」
「其中原色麵粉之所發黃是因為其中保留了大量的b族維生素，它對於人的神經系統及面板組織都大有益處。」
「而石磨的製作採用，傳統製法是由上下兩個經過千錘百鍊、釺削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，是磨齒。」
「石磨磨齒製作是一項專業性很強的複雜技術，其合理、自然、科學的設計特徵，必須要手工調製，它的角度、尺寸、間隙是現代化工具不可替代的。」
是以現在吃進袁州嘴裡的麵條已經經過千研萬磨，輕輕咬下一口勁道彈牙，剛剛揉麵收斂的香氣瞬間在嘴裡爆開，就好像看到金黃的麥穗飄蕩在麥田裡。
轟隆隆。
就像美味的爆炸。
主料就是麵條，其他的所以調料全部都成了陪襯的東西而已，哪怕是御供的井鹽、不得了的麵湯，這些都是主料更加美味的調味劑。
面的嚼勁吃進嘴裡爽滑的口感，嚥下時的順口，一點不會有噎著，咽不下的感覺，因為胃一直在催促多嚥下一些，再多嚥下一些。
「吸溜吸溜」
整個店裡都迴蕩著袁州大口大口吃麵的聲音，好吃到一定境界的時候誰還管自己的形象問題。
「咕嚕」
嚥下最後一口面，袁州想都不想直接端起碗，喝下了碗裡僅剩的麵湯。
「嗝」
一個響亮的飽嗝打了出來。
「太好吃了。」袁州不自覺的摸了摸自己的肚子，看了看自己的空碗，又望了望遠處煮麵的鍋子嘆了口氣。
「
