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步伐罵罵咧咧給他開門，最後鑰匙一扔，「以後開門這事歸你了。」
他轉動著鑰匙圈，摸摸鼻子，「所以我可以準備點什麼？」
老周頂著雞窩頭，絡腮鬍須更加茂盛，整個人看上去更糙了。快步走到吧檯前，翻出幾沓厚厚的本子，調出電腦裡的庫存記錄，一本正經的給他解釋備菜流程，店裡員工架構，後廚安排以及注意事項。
老周人長得粗，心卻很細。excel 表格詳細列出了供應商名單，欠帳總額和結帳時間。手記的部分多是熟客或單位餐飲的賒帳，或臨時採購的小筆帳單，先隨手記下，最後再一併輸入電腦。帳本頁數標記從 1 開始，如果有人做手腳撕了其中一頁也會立即被發現。
「看吧，不懂的再問我。」
沈微明覺得眼前這場景過於熟悉，二十出頭的他一腔熱血，每天最早去隊裡報導；周昱白也是抱著厚厚一大摞材料，砸到桌上，輕描淡寫來一句「看吧，不懂的再問我。」
時光總不會把什麼都帶走，故人重逢已算是生命的饋贈之一。
沈微明看的認真，他讀書時數學很好，對數字敏感，很快就摸出裡面的門道來。
西餐不像中餐那般複雜，但對食材的新鮮度要求更高，用周昱白的話來說，人家都來店裡吃草了，當然要吃最新鮮最乾淨的草。
大致來說，店裡每天固定需要的菜和其他原料都有長期合作的供菜商和供應商負責，當日早八點前一定送到。不同的供應商結帳週期不同，多是月結。時間久了彼此培養出足夠的默契和信任，對方送完貨丟個帳單到吧檯就走；店長記下一筆，眼略略掃一下，就知道有沒有缺斤少兩。
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