第20部分 (第3/5頁)
忙提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
其實做點心不是姚海棠擅長的，她就擅長炒熱菜、拌冷盤，兼著跟潮流時興過一段時間各種外國料理，點心真能算是她的短板了。不過姚海棠是個吃貨，總能想起些東西來，這會兒她就想起驢打滾兒和涼糕來了，還有春捲和涼皮、卷粉兒，甚至還有臭豆腐。
不過老太太肯定吃不下臭豆腐，味覺好的人吃臭豆腐那是自找罪受。
“一個好的廚師，會用有限的材料做出無限的美食來。”這是姚海棠那大廚爸說的，這是一個真正把菜做成了藝術，這藝術不是說菜好看，而是入眼、適口、舒心、宜人、合時。
於是姚海棠憑著她爸的話去看眼產有的原材料，一聽做小點心，廚房裡的婆子端出來的盡是些米啊面啊的東西，並著芝麻、豆沙一類的配料，還有乾果等食材。
首先姚海棠想到的就是驢打滾兒，然後就想到了梅子醬糕，這倆樣兒一樣能墊得了肚子，一樣兒開胃消食兒。這時候也正是夏初新上各類果子的時候，所謂梅子醬糕只需要酸口的水果就成了。
驢打滾本身就是簡單的，看起來簡單，做出來的自然也是簡單而清香。糯米加水後放在紗布上蒸熟了，起出來放在案板上，然後再鋪上一層炒香了的黃豆粉，鋪了黃豆粉之後均勻地抹一層豆沙，捲起來晾涼了再切開裹上一層黃豆粉就能裝盤了。
考慮是一屋子女眷吃，又是大家族來著，特地把驢打滾做得小一點兒。驢打滾擺大盤裡圍成圈兒，盤兒中間放上一小碟兒，用青菜襯了底兒，再用蘿蔔做了大小兩朵月季花兒，拿了幾個小紅椒剪成小花兒點綴著。
婆子在不遠處見她似乎忙和得差不多了就上前來，一伸腦袋看：“喲，這倒像是一道大菜了，瞅著跟府院裡的宴席似的，姑娘這就做得了？”
聞言，姚海棠搖頭說：“還沒吶，再做一個酸醬糕就得了。”
酸醬糕其實底子也就是普通的糕點，只是蒸出來後在上頭淋了果子醬，這回用的是小圓盞，每一盞裡就三個小小的酸醬糕淋好了果子醬，又點綴了兩三瓣園子裡新開的月季花瓣兒。月季花瓣只拿鹽水泡了，再用糖水稍浸一下，還沒失了原有的鮮嫩豔，點綴在盤裡看起來就自然顏色誘人，而且極其符合女性的審美觀。
“好了，可以呈上去給老太太了。”姚海棠一拍掌，對自己做出來這兩樣兒東西還是很滿意的，畢竟她不擅長點心啊然後廚房裡的婆子就問她：“姑娘，這倆點心都叫什麼名兒？”
……
總不能真叫驢打滾吧，姚海棠覺得得取個漂亮的名字，要不然準得失色，垂著頭一想，指著驢打滾說：“這叫金玉滿堂，這叫踏雪尋梅。”
說完她就覺得自己真俗，這倆名字太大路貨了可是在她腦子裡大路貨的東西在東朝這地方就不大路貨了，當李婆子領著姚海棠和那廚房裡的婆子把東西呈到老太太跟前去時，老太太看了看姚海棠，問了句一樣兒的話：“都做了些什麼點心？”
因為一路走來，怕落了塵沾了蚊蠅，點心都放在食盒裡，姚海棠揭開了自己捧著的食盒說：“回老太太，我手裡捧的叫金玉滿堂，何嬸兒手上捧的叫踏雪尋梅。”
老太太伸長脖子一看，金玉滿堂在白盤子裡，一個個還真是黃澄澄的，中間青紅相間的盤飾也挺見心思，紅綠各有深淺還真是活靈活現的：“那我就先嚐嘗金玉滿堂，你上前來。”
廚房裡時何婆子已經嘗過了，所以這時候老太太才會直接吃，拿了一雙鵰花銅筷，老太太挾了一個往嘴裡放，大家夥兒齊齊看著老太太，生怕老太太說出“不好”兩個字來。
這府裡上下為了老太太這張嘴，真是費盡了心思，巴不得來一個能把老太太降服的，省得再為這事兒操心。
只見老太太抿了抿嘴，嚥下去了後才說：“是江米粉做的
