第43章雲霧採茶女 (第2/2頁)
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物，牛嚼牡丹。
茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的幹茶。
而水一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
茶葉適量的情況下，沖泡的次數不宜超過三次，一次可溶物質浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。
雪汐牢記茶癮老師傅的泡茶方式，分出一絲絲廚靈火，用控火法壓制到最低溫將水煮開，又快速的用陰冷永珍水降溫到85度左右沖泡起茶葉。
沖泡時採用“上投法”較佳。即先將85度開水衝入杯中，然後取茶投入。
透明的玻璃杯中，有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的茶葉上下沉浮，舒展遊動，這種過程，人們稱之為“茶舞”。
不久，幹茶吸足水分，逐漸展開葉片，現出一芽一葉，而湯麵水汽夾著茶香縷縷上升。
時間剛好，外面一陣雷霆霹靂聲響起，雷神用上50倍的發力方式到速度上，衝進了貓耳餐廳：“菜在哪，我要第一個吃！”
雪汐衣袖一揮生出一陣波紋，將雷神帶來的揚塵掃了出去，轉身護著茶盤裡的四杯剛泡好的茶：“二哥，你能不能穩重點，差點毀了我的好茶！”
雷神也是愛茶之人，調息完畢後鼻子聳動，聞到了一股清香的茶味，仔細一嗅：“嗯，這味道，好茶！莫不是雲霧茶？”
雪汐眉頭輕挑：“這都能聞到？”
雷神哈哈一笑，從自己的世界戒指中寶貝似的拿出一個小罐，炫耀的晃了下：“我可每年都去廬山採茶的，不過怪獸肆虐，產量極低，我這還是被洪哥剝削過的，既然你有這手藝，那這就當食材送給你了。”
雪汐看著雷神手中的罐子，接過來開啟，果不其然，乾癟不已，底下還有一堆碎渣：“二哥，這茶跟著你算是遭了老罪了，我這有儲存好的新鮮茶葉，別問來歷，以後想要喝就來，別委屈了自己。”
雷神目瞪口呆的看著雪汐手中一閃而過的茶葉罐，隨後興奮地摸了摸光頭：“哎，那感情好，先不說了，讓我嚐嚐四妹你泡的能助人領悟法則的雲霧茶，看看有什麼區別。”
雪汐從身後茶盤上端出一杯湯色杏黃明亮的雲霧茶遞給望眼欲穿的雷神。
雷神坐在凳子上，雙手接過杯子，只見裡面的茶葉底色，綠芽狀肉質，葉形初展單一，大小均勻，狀似雪龍。
在放到鼻下輕輕一嗅，茶葉芳香濃郁持久，張開嘴輕輕一吹，隨後一口飲下。
