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，精鹽2.5克，雞油15克，熟豬油500克（約耗40克），溼玉米粉、白糖少許，清湯500克，奶湯30克，雞蛋清1個。
步驟：
1. 將雞脯肉片去筋、皮，然後片成大薄片，放入盆中，加入少許精鹽、少許玉米粉和雞蛋清，攪拌均勻給肉片上漿。
2. 把龍鬚菜整齊地放入小圓盤中，加入少許雞油和少許精鹽，上蒸屜蒸10分鐘。
3. 鍋中倒入約200克清湯，加入少量料酒和精鹽，再放入鮑魚，在微火上煮2分鐘，隨後倒入漏勺中備用。
4. 另起鍋，注入熟豬油，燒至五成熱，下入漿好的雞片，滑熟後倒入漏勺控油。
5. 再次坐鍋點火，注入適量湯，加入1克精鹽和少許紹興酒，放入廣肚氽透。
6. 將熟廣肚、熟鮑魚、熟雞脯肉、熟龍鬚菜依次整齊地碼放在盤中。
7. 鍋中注入300克清湯，加入剩餘的料酒和精鹽，上火燒開，撇去浮沫，加入用水調稀的玉米粉勾芡，再淋上雞油。
8. 最後，將調好的芡汁澆在盤中的四寶上即可。
白扒四寶這道菜品，不僅僅是一道美味佳餚，更是中國傳統美食文化的瑰寶。它透過獨特的製作工藝、豐富的口感、精美的造型以及深厚的文化內涵，展現了中國烹飪藝術的魅力與精髓。在品嚐這道菜品時，人們不僅能夠享受美食帶來的愉悅，還能感受到歷史文化的傳承與延續。希望更多的人能夠了解、喜愛並傳承這道經典的魯菜，讓白扒四寶的美味永遠流傳下去。
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