第39章 沙鯛漢堡 (第1/2頁)
小呆昭提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
“我這次又搞到了好東西！”
馬陸一回出租屋，就迫不及待的從採集袋裡掏出一塊兒千齒沙鯛肉，遞到老王的面前。
6號見狀也從陽臺上興沖沖的震過來湊熱鬧，不過見到馬陸手裡拿的是生肉後，又沒了興致。
老王接過那塊兒肉仔細端詳了下，還用手指按了按，壓下去的凹痕在手指離開的剎那便恢復如初。
“品質不錯，新鮮十足，你想好要做什麼了嗎？”
“嗯，就做沙鯛漢堡吧，之前一直在賣小吃，偶爾也試試主食，不過這樣的話最好提前訂餐。”
主食和小吃不同，分量更足，因此售賣的視窗期也更短，過了飯點以後客流量下滑會很明顯。
每天決勝的時間可能也就一兩個小時，如果這一兩個小時內賣不出足夠的份數，那麼接下來就很危險了，大機率會賣不完。
好訊息是馬陸已經建立了微信群，而且不止一個微信群，現在1群和2群的人數加起來已經超過八百。
只要提前開放預定，應該就能鎖定不少訂單。
但只是這樣還不夠，短時間內要接待大量的客流，出餐速度也必須加快。
馬陸一開始的想法是預製一批漢堡，放在保溫箱裡，到時候就能直接拿出來售賣。
但是這個方案被老王否決了。
原因很簡單，做好後哪怕再加熱，也沒有現做的好吃。
而且因為成本的提升，這一次馬陸還打算把價格從28上漲到35。
7塊的漲幅聽起來不多，可一旦站上三十的山崗，必然會勸退一部分的潛在客戶。
尤其對於大部分兜裡本就沒幾個錢的窮鬼大學生來說，一頓飯吃到30以上，是件在心理層面上不太容易接受的事情。
而馬陸的底牌就是【沙鯛漢堡】那高達★★☆的美味指數。
這樣一來在味道上就不能讓步了。
“你現場製作一個漢堡大概要多長時間？”馬陸問老王。
“大概4分鐘左右吧。”
“這也太久了。”
“如果你能找到更大的烤盤，再增加一個同等功率的熱源，我一次就能同時處理16塊兒肉排，這樣每個漢堡的製作時間就能被平均到49秒。
“要是再有一個幫手，專門負責塗抹醬汁，擺放配菜，進行包裝，這個時間還能被進一步壓縮到30秒，熟練後進入20秒也並非不可能的事情。”
“我可以來給你幫忙，烤盤和爐子的事情也包在我身上。”馬陸打了個響指，“漢堡胚就用曼克頓吧，我記得超市就有賣的……臨期還有打折，折算下來一個還不到8毛錢。”
“不，漢堡胚我們自己烤，正好我們也有烤箱。”
“啊，這樣是能再節省一些成本，但你會不會太辛苦了？”
老王搖頭，“我並不是出於成本的角度這麼提議的。肉餅當然是一隻漢堡的重中之重，而醬汁則賦予漢堡靈魂，配菜帶來了營養與更多的口感搭配，但是食客第一口咬下去的永遠是麵包。
“麵包沒有做好，就不會給人繼續品嚐下去的動力，就好像你第一眼看到的是一張醜臉，自然也就不會有興趣去深入瞭解對方的內在。
“而且好的漢堡，各部分應該是協調的，就彷彿一曲交響樂，樂器與樂器之間也要相互配合，任何一個地方出現不和諧，都會格外的刺耳。
“所以伱如果打算趕在中午之前出攤，就要抓緊時間了。”老王提醒道。
馬陸騎上三輪車殺到農貿市場，用最快的速度採購完配菜拉回家。
之後又開啟萬能的小黃魚，找到老王需要的雙爐燃氣灶和大號烤盤，叫跑腿幫忙送了過來。
而他自己則趁著這個
