第11章 美味的海鮮 (第2/2頁)
小貓不吃橙子提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
多農戶種植才能達到互利互惠。 “我也猜到了，不怕，我打算做些烤蝦和魚蛋蛋來賣，祖父到時記得賣力宣傳哦！” 祖父笑嘻嘻地靠近她的耳旁小聲說道：“只要你每次偷偷給我留一些，我會用盡心思去推銷的。” 這老頭………… 海魚放太久會不新鮮，容易影響魚丸口感，蘇樂樂打算下午就開始做魚丸，魚丸不但可以做菜，還可以做成零食。 蘇樂樂在現代時候就很喜歡吃“漁米之湘”出產的魚蛋蛋零食。 做魚丸需要用到紅薯粉，便立馬吩咐了陳伯前往雜貨鋪購買。 還有一個大工程，需要將海魚骨肉分離，然後將魚肉刮出來，用刀剁碎。 蘇樂樂吩咐陳伯的小兒陳大力和丫鬟夏至一起處理這海魚，關嬤嬤她們幾個負責則繼續做果丹皮。 看來要買幾個刀工尚可，年輕力壯的郎君回來，畢竟後續還要長期做這魚蛋蛋零食。 午睡完後，蘇樂樂移步到膳房，此時陳大力已經將魚肉剁成細膩的魚糜了。 接著，蘇樂樂將魚肉放進大木盤裡，用力推搓，搓到魚肉細膩出膠質，開始往魚肉里加入鹽、糖、雞蛋清、蔥姜水，將它們抓均勻，然後將融化了的紅薯粉倒進去，繼續抓，順一個方向摔打。 摔打工作只能靠陳大力了，順著一個方向摔打了一刻鐘後，魚泥上勁有彈性，表面有油汪汪的光澤，就可以了。 吩咐夏至往大鍋里加水大火燒，看到水差不多沸騰時候，蘇樂樂利用虎口擠出球狀魚丸再用勺子將一個個魚丸刮出放入鍋中，期間還要留意鍋裡的水不要煮沸騰，直至魚丸一個個又白又胖的漂浮水面就證明熟了。 最後將魚丸一個個撈出來。喜歡王妃做的零食嘎嘎香()王妃做的零食嘎嘎香。
