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一身兒杏黃色花羅衫，草綠色羅裙的杜沅，進門洗了手，擦了臉才去母親房裡，給外祖母一眾打了照面，瞧了瞧又睡了的小弟弟，才往後廚去
臨近灶下的杜沅放輕了腳，扒在門上吸著鼻子，想聞聞裡頭是個什麼味兒
只聞到滷料味兒的她，猛吸了下兒鼻子，到底不是做慣了門外探聽事的，一鼻子碰門櫞子上，疼得倒吸了口氣，驚了裡頭的人
姑母指著她紅紅的鼻頭，笑彎了腰
杜沅也不忸怩，任由姑母舅母打趣，大方進去瞧滷菜的成品了
取了雙著兒，挑起白瓷缽盆裡黃澄澄的肥腸，湊近深聞了～不自覺嚥下口水
香！！！
嘴甜地立馬兒誇開了～
又拿了刀挑了兩串肥腸切了，又切下一些蔥蒜佐料，把鍋燒熱，炒了個油爆肥腸
啊！可算是滿足了，就面下飯配饅頭，就沒有不好吃的！
“阿沅，你這糞堆得如何了？”
“還在對比，還不知哪種要便宜些？”杜沅答了爹爹問
杜辰是知道杜沅堆糞的原理的，當初杜沅看了《齊民要術》裡頭的堆糞法子，還跑去問了杜辰和祖父，時下人們如何造糞？怎樣肥田以保地力
齊民要術記載的「踏糞法」主要是，把秋收治田後的穰、谷，秸稈兒，菜葉等堆在牛圈，讓牛蹄兒踩踏上一個東月，堆放的原料要有計算，若是治田老農能掐準，冬後自圈中起出三十車糞呢
只如今大宋，並不是家家有牛，糞力有限。甚至好些地兒還需要人力擔水澆地，如此，饒是農民再精心照料，收成也全看天老爺的臉色
水利工程杜沅管不到，但占城稻她碰上了，這算是目前這個時空比較高產的種子了，追糞跟不上，收成肯定大打折扣的
所以她用了礱簸下來的穀殼以及腐稿敗葉，積在後面大缸裡頭，再把日常的洗碗肥水和淘米泔水等倒進去，進行漚漬，日子一久也能腐爛成肥
另一大缸是放的是紫雲英或豆姆，還去做豆腐的鄭家要了好幾桶豆渣，一齊用挖來的河泥拌勻，進行堆積漚制
只是這五六月的天兒，有這麼兩大缸子在後院兒，著實味兒
但眼見著地裡精心打理的稻子長得綠油油的，杜沅是在地裡頂著太陽，帶著竹編帽，挨著挨著扯掉了稗子等雜草的，用了心，才更有感情
正好，兩塊田，正好分了這兩缸子肥
傍晚祖父借了驢車，把分裝在木桶裡的糞搬上了板車，杜沅姐弟坐在車轅上
祖孫仨去田裡追肥了
在杜家住了半個月的王大娘也帶著兒媳回了，畢竟三兒今年要應禮部省試，家裡還有個讀書的鄭翕呢
王大娘婆媳也牽掛著家裡，如今見著女兒母子皆安，倆大外孫子也把書讀得這樣好，再沒什麼不放心的了，齊氏更是眼紅杜衡，直恨不得回家給自己兒子再延請名師，好教兒子能如杜衡一般，定心讀書，待人接物，有理有度
正好，方老闆那邊也把鐵鍋做好了，王大娘婆媳來時一輛馬車，回程還去車馬行多賃了輛驢車，拉著那兩口鍋，杜沅從許家山頭上砍的甘蔗，摘得幾筐桃李並其他的手禮，裝了滿車
杜辰親自趕著馬車，送出城外約莫兩三里，才拜別了岳母，瞧著兩輛車，並一列護院的身影漸行漸遠
伏月天，樹鳴蟬，風起水動搖菡萏，美則美矣，若是一把蒲扇一碗涼茶端坐湖心亭，那還是蠻悠閒
就在這熱情如火的六月天，太和樓揭稠開張了，十幾掛鞭炮放得可是熱鬧，訓練有素的掌櫃，領著一溜衣著統一的店小二分立兩旁，對著進門的食客，態度恭敬，臉上帶笑地迎了
太和樓的二層竹樓上都豎了酒幌子，廣告詞簡單粗暴，左邊是「大宋獨家
