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現代售賣的高粱飴經過數次改良,主材料變成了紅薯澱粉,和高粱沒了關係,但最早的高粱飴卻是實打實以高粱澱粉為主材料做的。

裕朝目前還沒有土豆和紅薯,但已經有了玉米,正好湊夠傳統高粱飴的用料。

做高粱飴的第一步是提取高粱澱粉,高粱的澱粉含量很高,能達到65%-70%,自己手工提取沒有工業生產那麼精準,但產率也在一半以上。

秋華年昨天用鹼性的草木灰水浸泡高粱,為的是能較為輕鬆地去掉高粱的外殼,提高澱粉提取率。

他從庫房裡拿出幾個竹編的直徑一米多的圓簸箕,將盆裡的高粱撈出,雙手搓個幾下,殼就自動脫離了穀粒。

搓了一小半後,九九和春生都醒了,兩個孩子自覺洗了手,過來學著他的樣子一起給高粱脫皮。

因為活不重,所以秋華年沒有阻止,三人忙活了半個時辰,把三鬥高粱全部搓掉了外殼。

秋華年把穀粒和外殼混合的高粱在圓簸箕上鋪平,放在院裡朝陽處的架子上晾曬,轉頭去做早飯。

早飯煮了兩根玉米,一人熱了一碗加了乾菜的雞湯,九九和春生吃的津津有味,秋華年也從中找到了滿足感。

吃完飯後收拾了碗筷,九九和春生挎著小籃子出門摘野菜,秋華年把他們託付給一起挖野菜的鄰居,自己則試著用杜寶言留下的工具做木工。

秋華年的木工是為了拍影片速成的,他曾經拍過一個系列的選題,叫“復原不同朝代的耕種工具”,親手復原過直轅犁、曲轅犁、耙、耖耜等農具。

杜家沒有能拉大型犁具的牲畜,耕作都是手翻,秋華年打算結合經驗,復刻一種現代人發明的種菜園時常用的單人手推犁,如果成功,春耕時能節省不少力氣。

然而沒有圖紙的情況下,他高估了自己,折騰了半天也不得其法,最後只用邊角木料做了好幾個一升大小可拆卸的方形模具,用來做高粱飴。

午飯依舊是鹹菜、雞肉和雜糧飯,今天日頭好,飯後高粱已經差不多曬乾了,秋華年和兩個孩子一起把乾燥後變輕的殼篩出來,將去殼穀粒裝進袋子,又剝了兩鬥玉米粒,費勁地拎著它們出門。

“華哥兒,這是幹嘛去呢?”路上有人和秋華年打招呼。

“去族長家磨點高粱面和玉米麵。”秋華年笑著回答。

“磨面才帶這點糧食?”問話的婦人不解。

借用石磨和騾子是要付錢的,磨的少了不划算。

四斗的糧食雖然少,也有個三十來斤,秋華年現在的身體缺乏營養,有些虛弱,走了一陣路就拎不動了,他把裝糧食的袋子放在路邊的石頭上緩一緩,和路過的村人們閒聊。

“我磨高粱和玉米,是為了給九九和春生做糖吃。”

“先磨這些,做成功了再多弄。”

“到時候嫂子記得來我家吃糖。”

……

不長的路程秋華年走了十幾分鍾,邊

走邊聊,放鬆的像是去郊遊。

趙氏素日在村裡橫行霸道,大家樂得看她吃虧,憑藉昨天拿刀嚇人的架勢,秋華年在村裡出了名,看到秋華年的村人們都樂意和他聊幾句。

不出意外,今晚睡覺前,全村人都會知道杜寶言家的華哥兒要用高粱和玉米做糖。

——雖然大多數人都覺得他要麼是得了失心瘋,要麼是故意這麼說和趙氏較勁。

秋華年確實是故意的,先讓別人覺得自己肯定不會做,再冷不防地做出來,事情才能傳播到更大範圍,這是秋華年做博主時的經驗之談。

簡單來說,就是宣傳造勢。

族長家在村口,蓋了十幾間瓦房,院牆都是青磚砌的,看上去十分氣派。

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