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一個人扔在家裡。
「錢認識吧？一會兒老老實實跟在我旁邊，幫我收錢。」
「一份炒酸奶兩塊，你盯著大家放在錢盒裡，要是有人少給了，或者有人從錢盒裡偷錢，你就拽拽我的衣服。」
程菲菲激動點頭：「我會！」
「一份兩塊錢……姐，炒酸奶到底是什麼啊？」
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「炒酸奶？那是什麼？」一食堂的大爺和阿姨們全都發出了和程菲菲同樣的疑問。
「從來沒聽說過酸奶還能炒！」掌勺的張師傅滿臉好奇。
「咱們食堂裡就有酸奶，來來來，丫頭你炒一個讓我們看看。」
張師傅一隻大手從冰箱裡拎出四袋酸奶：「夠不夠？」
林清連忙說道：「夠了。」
張師傅啪嗒一下開啟煤氣灶：「用什麼鍋？用油不？」
林清笑了：「不用鍋，不用油，也不用煤氣灶。」
「食堂裡有冰塊嗎？還要兩個不鏽鋼盤和一把鏟子。」
林清需要的東西一食堂都有。她在桌子上墊上毛巾，毛巾上放上不鏽鋼盤——不鏽鋼盤是食堂裡用來做涼皮的，又大又圓又平整。
不鏽鋼盤上整整齊齊地碼上一層冰塊，冰塊上再放一個不鏽鋼盤。
酸奶倒在上面的不鏽鋼盤裡。
還有切碎的西瓜丁、桃子丁、花生碎、黑芝麻，一齊在不鏽鋼盤上炒炒炒！
配料均勻地混合在酸奶裡，酸奶在眾人的目光下漸漸凝固。
林清用鏟子把酸奶一條條地鏟起來，炒酸奶貼著鏟子變成了一個個卷，被整整齊齊地裝在碗裡。
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