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單、驗糧、收糧、入倉、回空等一整套交糧程式的檢驗。負責驗糧收糧的就是軍糧經紀，在十步之內必有衙府的漕運碼頭上，軍糧經紀算不上官員，只能歸入有一定執法職能的事業編制人員。慶帝在朝時，大禹共有軍糧經紀三百餘名，長流主張整頓漕運，精簡為一百名。
軍糧經紀的執法憑證便是老六手中這把軍糧密符扇，憑此扇才可上船驗糧收糧。一百個軍糧經紀，誰驗收哪幫哪船的漕糧，運糧時走的旱路水路，入的是哪個字號的倉廒，都有據可查。功能好比現代商品上的條形碼。每個裝糧的口袋上，負責驗收的軍糧經紀都會用&ldo;福炭&rdo;畫一個特殊的密符，稱為&ldo;戳袋&rdo;。漕糧收兌一旦出了問題，理論上只要看一眼糧袋便可一清二楚。
老六手中展開的扇面上密密麻麻畫著分別代表一百個軍糧經紀的一百道密符。這一百個密符在兩面宣紙扇面上排列開來，便似一幅疏密有致、佈局精美的書畫作品。一面五十個密符，每個密符下面分別寫著一位軍糧經紀的秘密代號。代號不顯姓名，而是諸如羅鍋、黃貓、黑子等等的化名，這種措施是為了嚴格保密，讓外人難以參詳其中的奧秘。
老六果然沉聲道：&ldo;如果我老六還未老眼昏花，這把密符扇是假的！&rdo;見他二人並未如何吃驚，料想早已知曉，老六便繼續道：&ldo;這上頭的密符一路到了通州全都是假的。&rdo;
江淮對漕運不甚熟悉，因而雖然焦急，也只耐心聽著。莫行柯則不同，他一皺眉，輕聲道：&ldo;你這麼一說，我倒是想起來了，上個月通州有個經紀告老還鄉，由他兒子頂替。&rdo;按規矩，軍糧經紀該當由坐糧廳挑選，並規定三年一輪換。可因著肥水不流外人田，大多數的軍糧經紀都是世襲的。軍糧經紀可是大大的肥差，甚至有人考上了秀才舉人還屈尊執掌密符扇。民間有言，當官不如為娼（倉），為娼不如從良（糧）。每收兌一石漕糧，運丁付給軍糧經紀二十文銀，僅此一項光明正大的收入，除去所有開銷，淨獲白銀達兩千兩之多。這還只是一般的軍糧經紀，這一百名軍糧經紀按《千字文》排列，排在首位的&ldo;天&rdo;字號，是軍糧經紀的&ldo;領家&rdo;，&ldo;領家&rdo;下面還有&ldo;頭面&rdo;，他們的收入要遠遠高於普通軍糧經紀。
便是普通軍糧經紀，也有的是手段撈油水。漕船一路上櫛風沐雨、擊濤搏浪，漕糧難免有所損失。一是浸水潮濕黴變，二是沿途應付名目繁多的盤剝，銀兩不夠只好偷賣漕糧。漕糧少了便要摻假使假，造假的手段不外乎摻雜沙土、石灰、糠秕，等等，或乾脆用五虎、下四川、九龍散等中糙藥使其發脹增色。
老六繼續道：&ldo;收兌漕糧的標準是幹圓白淨，無潮濕無雜質無摻假無散碎。吃這口飯的把手往漕糧裡一伸，就知道乾濕優劣。這些造假的漕糧要逃過軍糧經紀的火眼金睛，唯有使銀子矇混過關。照二位說的情況，糧食摻假嚴重到了那樣的地步，即便是新手也斷沒有瞧不出的道理。&rdo;
莫行柯如何不知著裡頭的貓膩，銀子用足了，不但能驗收合格，還能在過斛時做手腳，一船漕糧能多量出幾十石百餘石。反之，銀子使不到，不但質量無法過關，同樣一船漕糧還能少量出若干。辦法是眾人皆知的，用斛過糧，斛滿了再用踢倒山的大頭靴踢上幾腳，斛裡的糧食便塌陷下去，這叫&ldo;踢斛&rdo;。收糧時斛該不該踢，踢幾腳，用多大力氣踢，全憑斛頭的心思。&ldo;起米過斛&rdo;要用一隻刮板，糧食裝入斛之後用來刮平。斛平鬥滿乃為公平，因之要求那刮板一定要絕對平直無誤。而軍糧經紀手裡的刮板多是月牙形的，刮斛的時候，月牙朝上斛面是凹的，月牙朝下斛面是凸的。這一凹一凸
