第13章 佩頓的聰明小妙招 (第2/2頁)
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法保證安全。 而不允許私釀，則完全是因為食品安全考慮了。 釀酒其實是非常複雜的，並不是人們所想的那樣，把糧食放在一起，再放進酒麴，密封起來就能在幾個月後得到一桶酒。 或許低度數的米酒、葡萄酒是這樣的。 但是用玉米、燕麥、豆子、橄欖甚至是什麼果實、塊莖之類的特殊作物釀酒時，是很容易產生雜醇的。 更何況還要進行分餾，升溫，勾兌等等各種操作，小作坊裡生產酒水的流程更談不上科學管理，所以別說生產酒水了，就算稱為雜醇、雜醛的生產也不為過。 比如含有甲醇的酒，嘖嘖，聽上去就讓人眼前一黑。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！
