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重斌道：「這家廚師的手藝比較地道，乾脆再要個毛血旺。王橋，你行不行？別浪費了好食材。」
王橋在舊鄉吃黑魚等同於吃小白菜，手藝練得十分精熟，自信地道：「儘量爭取不浪費材料，稍等一會兒，不超過十分鐘。」
廚房裡，艾敏將黑魚網了起來，用刀背在魚頭上拍了幾下，再將刀和魚都交給王橋。
王橋挽起衣袖，道：「許久沒有剖魚，獻醜了。」
艾敏道：「做菜要天賦，我做過好幾次黑魚，和你的手法一模一樣，就是沒有你做出來的味道。我給你當下手，順便偷藝，你不許藏私啊。」
王橋就如解牛的庖丁，刀鋒過後，完整的一條魚變成了薄薄的魚片，魚片形狀完整優美，給人一種藝術之美。
晏琳站在廚房門口，看著王橋嫻熟地片魚，不知不覺發起呆來。她一直以為媽媽是剖魚的好手，沒有想到牛高馬大的王橋居然還有這等手藝。一個人專注做事時總是很有魅力，她在感受其刀功時也感受到男人的專注之美。
十分鐘以後，散發著濃香的黑魚被王橋端了出來。
鄰桌之人聞此魚香，受不了誘惑，道：「老闆，我們也要一盆這種魚。」
艾敏急忙過去解釋，道：「各位老闆實在不好意思，今天我在市場上只買到一條黑魚，老闆能不能留個聯絡方式，下次我買到了黑魚，就給你打電話。」
「真是香啊。給你一張名片，下次記得給我留條魚。」
艾敏接過名片，喜滋滋地道：「我給你上一盤水豆豉，是我親自做的，絕對衛生。」
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