第49章 做一頓紅薯宴，吃一碗酸辣粉 (第1/2頁)
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沈蘇木那日從古靈山回來，在進空間的時候就發現，之前在古靈山上挖的紅薯苗已經在空間裡氾濫成災了，於是為了自己的空間能夠回到正軌上，當晚就將已經成熟的紅薯挖了出來，放到儲藏室之後才發現，紅薯果然產量比大多數糧食都要高，在這個大部分人連飯都吃不飽的時代，這紅薯應該可當做糧食吧，於是心裡便暗暗萌發了一個買地種紅薯的想法。
之後沈蘇木又在空間裡把成熟的水果和蔬菜以及糧食都收進了儲藏室裡，看著儲藏室已經快放不下了，才發現自己這空間的存貨似乎是有些多了，於是就想了想怎麼才能把這些東西用得恰到好處呢?最終，沈蘇木決定自己大概應該開上一個飯館或者酒樓之類的店，這樣自己的成本就只需要人工和房租的錢了，其他的，要是自己勤快一點，除了肉類比較單調、只有魚肉和雞肉之外，空間裡的其他東西倒是綽綽有餘了，當然她還在攢錢中，這個想法還得再等等才能實現。
第二日沈蘇木悄悄從空間裡拿了一些紅薯出來，佯裝是自己那個從沒出過面的師父特地託人從別處送來的，大概也就一大竹筐，於是便打算先做上一頓紅薯宴讓大家嚐個新鮮，也是為了之後買地種紅薯做一個鋪墊。
因為一日三餐都是在醫館吃的，所以為了方便就將紅薯順便也用馬車帶去了醫館的小廚房，沈蘇木除了想給大家品嚐不同做法的紅薯之外，其實她自己最想吃的當屬一碗酸辣粉了，每每提及這幾個字的時候都抑制不住往外分泌的口水。
但是做酸辣粉的時間比較久，所以沈蘇木當天早上先給大家煮了一大鍋紅薯粥，又炸了一大盤的炸紅薯餅，順便在燒火的時候給大家烤了幾個又香又軟糯的烤紅薯。
這紅薯粥的做法就比較簡單，大部分人只要看過一次就會了。
只需要將紅薯洗淨削皮，然後切成小塊，再按照平常煮粥的步驟放入紅薯、大米和充足的清水，再將蓋子蓋好煮上半個多時辰，煮到紅薯粥比較粘稠就可以了。
炸紅薯餅的做法也不難，首先將挑好的紅薯洗淨去皮，切成小丁，之後把切好的紅薯丁放入盆中，打入十個生雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後再少量多次地加入麵粉，並繼續攪拌均勻，使得紅薯丁之間呈現拉絲的狀態則說明可以下鍋炸了，在鍋中倒入充足的菜油，用家用的勺子做成大小差不多的圓餅，然後下鍋炸至兩面金黃就可以了。
沈蘇木擔心有人不喜歡吃甜的紅薯餅，於是又趁著火候烙了一些蔥花餅。
等到吃早飯的時候，院子裡的方形桌子上放了一大盆炸紅薯餅和蔥花餅以及每個人都有一個剛剛從火堆裡拿出來的烤紅薯，旁邊還放了一桶紅薯粥，大家第一次吃紅薯這種食物，所以為了嚐個新鮮幾乎每一樣都拿了一些，果然這一頓早點大家都吃得十分的滿足，對於紅薯這種新吃食也有了更多的期待。
吃完早飯，大家又開始了一天的忙碌，沈蘇木在回大堂之前教了胡云香怎麼沉澱出紅薯裡的澱粉，於是胡云香在收拾完大家的碗筷之後，就開始嘗試做紅薯澱粉，因為這也是做酸辣粉的第一步。
胡云香按照沈蘇木教的，先將一大筐紅薯洗乾淨，然後用刀儘可能地切成小塊，並且加工成有顆粒感的糊狀，然後在裡面加入少量的清水，用棉布進行兩三次過濾，用盆裝好過濾出來的紅薯漿液，然後放在院子裡陰涼處先靜置一整天。
一天之後再把盆子裡位於上層的清水倒掉，就可以得到底下的那層紅薯澱粉了。
第二天，沈蘇木和胡云香一起將紅薯澱粉颳了出來，然後將一大部分放在了院子裡晾曬作幹澱粉，另一部分則用來給大家做成酸辣粉當午飯。
將溼的紅薯澱粉放上熱水調製成糊狀，然後攪揉成一團均勻細膩能拉絲的軟麵糰，再將調好的麵糰放入沈蘇木讓人特製的竹漏勺中
