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不想徒生枝節，心中自然有些畏懼。
從表面上看，餐飲部經理一職風光體面，實實在在的白領階層。
可事實並非如此，這餐飲部經理一職是整個酒店最不好做的，你不通白道就沒有公款消費，收入就會大打折扣。你不通黑道，流氓找茬鬧事，就會讓你的酒店不得安寧，最終影響生意，同樣能讓酒店面臨倒閉。酒店僱用你，是想讓你把生意做起來的，如果做不起來生意，那酒店還要用你來做什麼呢，嫌錢多？
這些厲害關係，水淼初生牛犢，並不知曉。
今天，聽了老畢一席話，水淼這才意識到事情的嚴重性。
“那怎麼辦？還有其他辦法把大家留下來嗎？”水淼覺得，應該還有別的辦法才對。
老畢嘆了口氣道：“辦法也不是沒有，只是不值啊！協會有規定，花三百萬可以註冊派系營業執照，辦了派系營業執照之後你才可以招募師傅去承包酒樓。這也是為什麼僱傭一幫廚師的費用會那麼高的原因。當然了，辦理執照之後也不是沒有好處，比如有什麼散派的廚師來競爭你的飯碗，你報告協會，協會就能幫你搞定，把那幫競爭的人打殘。”
三百萬註冊一個營業執照，說白了，就是繳納三百萬的保護費。
“這麼黑！！”
水淼一下子明白了，沒想到這裡面還有如此黑幕：“對了畢叔叔，你不是也承包了嗎？你的手裡難道沒有執照嗎？”
“我可以帶人，那是因為協會里面有個大哥罩著我，不過他也說了，只能罩著我一輩子，我如果不幹了，我手下的這幫人就得編入其它派系的隊伍，這個大哥說一不二，你就不要動他的腦筋了。”老畢擺了擺手，如果可以搞定，他又何必等到今天？
這麼一說，也就只得重新請師父了。
“畢叔叔，我冒昧的問一句，你們承包這裡的廚房是多少錢一個月？”水淼心想，花三百萬弄個執照是不現實的，還是請師父划算一些。
“這個你沒問林董嗎？”老畢一愣，沒想到水淼連這麼都不知道。
“還沒，還沒來得及問。”
水淼有些尷尬，自己也是趕鴨子上架，想都沒想過會做餐飲部經理。
“哦，那我告訴你吧，我們這裡一共有二十九個師傅，八個廚工，每個月的薪水是三十萬。這個價錢還是行業裡面最低的，如果你新請師父，我幫你介紹熟人，最少的起碼也得四十萬這個數。”
“這麼多……”
水淼一愣，這麼算，老畢這個廚師長豈不是每個月都能賺十多萬？
“多什麼所啊！”
老畢搖了搖頭，一臉的苦楚，“你以為辦個執照就完了嗎？每年還要交五十萬的會費，這些不是錢啊！？等你把三百萬賺回來，都已經十多年過去了！”
“呃……”
水淼一下子不知道說些什麼是好了，這是上任就遇到大難題啊！黃飛一走，他的那幫客源肯定也就散了，自己一個打工的窮屌絲兼任經理，黑白不通，還請一波每個月四十萬薪水的廚師，沒有那麼多生意，豈不是隻有賠錢的份了？
“哎！你和林董商量商量，或許她能有辦法。”老畢起身拍了拍水淼的肩膀，“沒啥事，我就先出去忙了。”
從休息室離開，開啟廚房的門，水淼迎面就遇上了一個大美女。
這個美女一米七的身高，面板白如面，透如玉，眼神能勾魂，一張小嘴微微一笑就能讓你來走神，她不是別人，正是酒店的總領班小湯姐。小湯姐是江西籍美女，氣質好，普通話標準，加上腦袋瓜子好使，可是酒店出了名的美人兒。
小湯姐對上面的領導和客人，那是熱情奔放。
但她對下面的服務員卻是要求嚴格，冷冷冰冰，不苟言
