第112章 粉絲 (第1/2頁)

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粉絲是今年剛入冬的時候做的，趁著休沐，袁未和袁二爺並袁大郎還有負責跑腿的李遠回了村，用今年新種的的紅薯提取出澱粉，再將其做成紅薯粉絲。

把紅薯洗淨去皮，剁碎磨細後，入水取漿，待取出澱粉後化成十分粘稠的糊狀，篩入滾燙的開水之中，變成順滑晶亮的細條，小心晾乾後，製成粉絲。

一整個又磨又剁又過水的過程，袁二爺和袁大郎齊齊想到前年冬天做葛根粉的那段時間。

他們這才意識到，距離當初還在為錢拮据的袁家也不過兩年而已。

確定了紅薯的製作方法，袁二爺一家就商量著把取紅薯粉的活計外包出去。

家裡的活兒太多了，全靠他們一家人那是根本忙不過來，神廟鎮的鋪子，都是讓陳遠和袁大郎三天兩頭輪流看著，看這樣子，不聘個管事的是不行了。

袁二爺和方婆子請了袁大爺家幫忙，讓宋婆子總管著，選了村裡幾個乾淨能幹的婦人每隔三日來做工，從削皮到取粉這一段活計全部包給村裡人來幹，每日照舊八個大錢，宋婆子則辛苦些，負責組織人手，監督工作，每日十個大錢，將紅薯粉取出，曬好後轉交給袁二爺。

一把年紀的宋婆子沒想到自己老了老了比兒子掙錢還穩當，今年的冬天冷，碼頭上來往的船隻少，活也不好乾，他領著村裡那一幫子，有時蹲一天也接不到一趟活，自然就閒下來的多。

現在有個在家就能掙錢的機會，大家自然不會錯過，因此找到宋婆子的婦人就多了，一個個上門與她拉關係，有那機靈的，更是帶了自家的雞蛋鴨蛋來找她，宋婆子見這也不是個辦法，便把來過的能用的婦人列了個表，今天選這幾個，明兒選那幾個，輪換著來，總歸叫這些人都能掙點。

宋婆子得了好，便抽空去了縣城裡的袁家鋪子，找到方婆子一把就拉住了她的手，“弟妹啊！謝謝你啊！都在城裡過日子了，還不忘拉拔咱村裡人一把，我這一把年紀還掙這麼多銀錢，可真是謝謝你了。”

方婆子忙道：“大嫂，什麼城裡人不城裡人的，你可別磕磣我了，我住這兒，你不也住這兒嗎？你那新買的二進小院兒你可別當我沒見著。”

宋婆子抿了嘴笑，道：“反正啊，還是謝你，沒你那些活兒，我是別想在家安安穩穩就把錢掙了。”

方婆子知道袁大爺家新買的宅子怕是把家底都掏空了，就是袁曉點了廩生也只是每月領些米糧而不是錢財，此時她家能幫襯點就幫襯點，總歸幾個小的處的好，以後總有得益的地方。

方婆子反握住她的手，道：“大嫂，這些時日辛苦你了，我這幾個鋪子是一日都走不開，我也是沒法才把這一攤子甩手給你，只能麻煩你多看顧著點。”兩人客客氣氣地說了一會話宋婆子才離開。

粉絲一曬出來，袁未就張羅著吃了一頓鴨血粉絲湯，用剔豬肉剩下的棒骨熬了一鍋濃白的骨湯，放入緊好的鴨血和炸好的油豆泡，咕嘟入味了再放入粉絲，最後撒上蒜葉，一整個鮮香。

雖然不是後世常見的鴨血粉絲湯做法，袁未也毫不在意，怎麼吃不是吃？怎麼方便怎麼來唄！

看著袁晨吃的油亮的小嘴，袁未當先點了他來發表吃後感，只見她一本正經地攥緊拳頭放在自己的嘴邊作採訪狀：“袁晨學子，請對你今日吃的粉絲髮表吃後感。”

袁晨也是對袁未的做法見怪不怪了，當先清清嗓子道：“首先我對今天鴨血粉絲湯鍋給予最高的評分，可入甲等，骨湯香濃，鴨血、豆泡鮮香，粉絲則豐富了這道菜的口感增加了這道菜的內涵，使原本單薄的鴨血湯變得層次豐富，粉絲功不可沒。”

袁晨一通閉眼瞎吹，在他的眼裡，他姐做出來的東西就沒有不好的，就是不好他也要說好。

袁未看著自己的小迷弟，勾著