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過了一段時間，那些違約的顧客想起曹家小面麻辣鮮香的味道，嘗試著又去吃，令他們感到驚喜和不可思議的是，自己的胃口並沒有因為以前吃多了曹家小面受到任何影響，曹家小面的味道仍然好吃極了。所有人恍然大悟，原來相同的一種食物，再好吃也不能無節制的亂吃。
簡崇欽生病，倉西縣的商家哪敢不掛心，前去看望他的人很多。黑保山也去了。黑保山何許人也，倉西縣赫赫有名的鏢局老闆。黑保山姓黑，名叫保山，外號黑娃，他不僅姓黑，模樣也長得像個黑鐵塔。黑娃待人處事兇狠，在倉西縣經營著一家酒樓和一個鏢局，但黑娃兇狠並不是他做生意時的行為，兇狠是緣於他仗著鏢局的名頭擅自收取保護費。
鏢局原本只是為人押運貨物保駕護航的，與收保護費並沒有直接關係，但鏢局的人個個彪悍，除了押送貨物，還兼著為倉西縣商家保駕護航的義務。但黑娃並不是明目張膽收保護費，這個時代，擅自收取商家的保護費也是不允許的，所以，商家們向黑娃交保護費都是自覺自願交的，雖然自覺自願幾個字應該打個引號，但黑娃自己從來沒有因為誰不交保護費在明面上打誰罵誰，打人罵人都是別人乾的。問題是，商家們對交不交保護費的結果心知肚明，如果不交，被黑娃變著花樣收拾那是隨隨便便的事，根本用不著黑娃親自動手。
黑娃看望簡崇欽，不因為他是簡崇欽的朋友，而是因為在他的關係網裡有商會會長。黑娃每年收取的費用，過年過節的時候，他是要給關係網裡的人送銀子的，這些關係網裡的人，人人都清楚黑娃送的銀子不乾淨，也明白黑娃送銀子的意思，但大家都假裝不知道，也沒人不敢不收。包括縣令劉奕傑，他是倉西縣黑娃關係網中的大佬，收黑娃的銀子也比別人的多些。
黑娃聽說簡崇欽生病是因為捱了兩個舅子的拳腳，挨舅子拳腳的原因又是因為吃多了小面，至於簡崇欽為什麼要吃那麼多小面，具體情況他卻不甚清楚。今天一進簡宅，就見簡黃氏站在院裡與管家說話，從臥室裡傳來簡崇欽咬牙切齒的咒罵聲，最毒不過婦人心，最毒不過婦人心呀！
黑娃心裡一震，偷眼看看簡黃氏，肯定是因為簡崇欽被兩個舅子打了，將被打的過錯算在娘子頭上，現在罵著娘子呢！奇怪的是，簡黃氏聽見自家丈夫的怒罵並不生氣，看見黑娃來了，反而面帶微笑將黑娃請進客廳。
簡崇欽聽說黑娃來了，停止了咒罵，病懨懨的走進客廳與黑娃見面。黑娃看看簡崇欽，發現他比前消瘦憔悴了很多。兩人坐下喝茶說話。
簡崇欽看著黑娃，突然問，你們不是在收商家保護費嗎？黑娃眨眨眼睛，簡會長生病，怎麼會突然問他收保護費的事？黑娃無需在簡崇欽面前裝傻，鼻子裡哼一聲，直接點頭。
簡崇欽說，曹家小面那麼多連鎖店，他們交保護費沒有？黑娃說，那些連鎖店的老闆都是以前的老闆，他們知道要交保護費的，所以他們都是交了的。
簡崇欽又問，曹家小麵館交過嗎？黑娃想想，猶豫了一下，說曹家小麵館以前是閒置的雜貨鋪，雜貨鋪這幾年沒開張，所以沒交，我們也沒去收。
簡崇欽皺著眉頭，為什麼不收？黑娃說，以前沒收，是因為雜貨鋪閒置，現在沒收，是因為曹家出了個秀才，秀才是免稅免徭役的，官家都對秀才有優待，我們就沒去收他們的保護費。
簡崇欽一聽就迫不及待責問，曹家小麵館是曹秀才的不假，秀才免稅免徭役也不假，但你們收的是保護費，不是官稅不是徭役，如果他家有事，難道不需要你們保護？
黑娃見簡崇欽急不可耐的樣子，聯想起簡崇欽吃小面生病的事，簡崇欽暗示黑娃應該收曹家小麵館的保護費，一定與簡崇欽吃多了小面有關。
黑娃說，你說得也對，我們收的保護費，既不是
