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咦,怎麼會這麼的清脆,既然是熟了,怎麼可能還會保持著生蓮藕那種清脆感?

細細的咀嚼,口感別具一格,居然真的如老劉說的那般,非常的好吃啊。

張老財又夾了一片放進口中,嗯,這個味道,太美妙了。

咦,這鹹味?

怎麼可能,張老財又震驚了,這蓮藕,除了清香甘甜口感,居然沒有任何的異味,這怎麼可能。

別人可能不會注意,但他是做廚師的,一下就注意到了這個細節,這蓮藕中加的鹽,居然是上等的精品細鹽,只有這上等的精鹽,才不會有雜質和異味影響食物的味道。

太奢侈了,一碟小小的藕片,居然放的是這麼金貴的上等精鹽。

張老財有點哆嗦,他抬頭看眼閒庭自若的李初,然後埋頭一片又一片的把藕片給吃光。

吃完之後,什麼話也不說,沉著臉,直接擠出了人群。

「張掌櫃,喂,你……你別走啊,你還沒說味道怎樣呢。」

李初在後面叫喊,張老財更是頭也不回的快步離開。

坑爹啊,這是。

說好了品嘗後告訴大家結果的呢,你這一臉陰沉是什麼意思,難不成是不好吃?

李初可注意到了這傢伙剛才在吃的時候那種享受和驚異的表情,你現在沉著臉一句話也不說就走了,這算什麼事,你這讓圍觀的這群人怎麼看?

這不是坑我嗎!

李初真想開著坦克一炮把這傢伙給轟上天。

真t陰險,前天剛吃了一個暗虧,今天又被這老傢伙給陰了。

李初看了看圍觀的這些好事人群,他們也是一臉愣逼,被張老財這一出鬧的看不懂了,這到底是好吃呢,還是不好吃?

李初也懶得跟張老財生氣了,自己搞餐飲這塊,除了改善生活外,擺明著就是針對他,他這樣做也是無可厚非。

炒菜,之所以一直沒有被發掘,主要還是沒有薄鐵鍋。

用陶瓷做的瓷鍋,因為厚度的問題,導致受熱慢,導熱低,而且熱量揮發的也快,而且,火力也是一個重要的原因。

火力不足!

這也是李初為什麼要搞蜂窩煤的原因了,除了讓煤耐燒之外,就是提升火力。

而且,古代也是沒有植物油的,單靠動物的油脂,受熱性不如植物油,諸多因素加在一起的話,就會導致菜放在瓷鍋裡炒,根本就炒不熟。

或者說要炒很久才能炒熟,而且口感也會變得非常差,還不如煮。

而薄鐵鍋,薄,導熱高,受熱快,因為是鐵製的,熱量流失也慢,再加上火力的加強,使得菜品能快速的受熱,炒熟,而不會因為炒制太久而壞了口感。

以宋朝現在的煉製工藝,打造一口薄鐵鍋,一些老鐵匠應該能搞出來,就是一時間還沒人想到這方面而已。

當然,李初現在也不會去點破公佈這其中的奧妙,他還想靠這行發展呢。

……

紫衣青年騎著高頭大馬走進了汝墳鎮,一上午幾個時辰的趕路,讓他有些略微疲憊。

青年向身後的馬車呼喚:「祖父,到汝墳鎮了。」

「好的,我知道了」

車裡的老者將車窗的簾幕掀開了許多,坐了這麼久了,車裡空氣有點兒發悶。

走南闖北這麼多年,老者也記不清自己這是第幾次從這裡經過了,看著窗外的景物,老者緬懷起年輕時,跟著父親從這裡經過的場景。

……

李初坐在椅子上,鐵勺被他扔到一邊。

阿秀站在他身後,李初明顯的感覺到阿秀用力在掐他的衣服。

楊承帶著阿寧到河邊去玩了,之前洗菜時,看到河邊停靠了條無人

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